Las cositas ricas de Fiorella.
Mijas Costa. Málaga
Ingredientes
200 de mantequilla
200 de harina todo uso
300 maicena ( almidón de maíz)
15 gs de royal ( levadura química)
150 azúcar
3 yemas de huevo
Entre Fogones:
Para esta receta es imprescindible que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Es muy sencilla de elaborar y una delicia.
Paso a Paso :
Se junta todo lo seco y hacer un hueco en el centro,
Poner la mantequilla fría pero no muy dura
Arenar todo con las manos o con la amasadora y por último agregar las yemas .
Mezclarlo muy bien. ( queda un poco pegajosa)
Dejar enfriar envuelta en papel film al menos 3 horas.( si se hace el día anterior mejor)
Sacar de la nevera y estirar con muy poca harina . Dejar 1cm de espesor y cortar del tamaño deseado .
Precalentar el horno 190 grados
Cocinar a 175 durante 10m aproximadamente. El tiempo va a depender del tamaño del alfajor .
La base debe estar dorada pero la superficie blanquita…
Dejar enfriar en la nevera y una vez fríos, rellenar con dulce de leche
Por último rebozar los bordes con coco rayado .
Puedes elaborar los alfajores de chocolate:
Utiliza los mismos ingredientes, pero modifica las cantidades de harina, maicena y añade cacao amargo en polvo en la siguiente proporción: harina: 250 g; maicena: 50 gr; cacao: 20 gr.
El paso a paso de la receta es el mismo.
¿Y si abrazáramos la vida con el mismo amor con el que elaboramos nuestras recetas?
anónimo
Empezamos este enero del 2021 con estos Alfajores de Chocolate y una entrada tan especial como este postre: INMARCESIBLE, QUE NO SE MARCHITA
Puedes encontrar todas las recetas, la presentación de su sección y realizar encargos en: Cositas Ricas de Fiorella.
