ARROZ CON LECHE

Autora: Sandra Carbajo

Ingredientes para 4 tragaldabas

200 gr de arroz

1 l de leche

150 gr azúcar ( puedes utilizar moreno)

Media monda de naranja

Media monda de limón

Canela en rama y molida.

Entre Fogones

Esta receta es de los primeros recuerdos que tengo de mi abuela, “La tata Chon”, una de las que apunté en mi libreta infantil para no olvidarla cuando ella ya no estuviera. Y ahora que ya te has ido, ¡Va por tí, abuela!

Paso a Paso

Vertiendo el arroz en un recipiente de cristal  con agua, quitamos el almidón del arroz. Al principio, saldrá el agua blanca.

Debemos cambiar el agua y repetir la acción hasta que el agua del recipiente salga cristalina

Verter en un cazo la leche, la canela, el azúcar y las mondas de naranja y limón.

Cuando la leche esté a punto de ebullición, pero sin llegar a hervir, añadir el arroz.

Remover constantemente a fuego lento hasta que el arroz esté meloso y hecho. Quitar las mondas y la canela.

Volcar en una fuente sin fondo pero lo suficientemente ancha para que el arroz quede extendido y espolvorear el plato con canela en polvo.

Si quieres conocer la media naranja de esta receta:

 AZUL VIOLETA

PASEANDO POR EL 2020 CON MIGUEL ÁNGEL


EMOCIÓN A EMOCIÓN HASTA LLEGAR A TREINTA Y TRES

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