BROCHETA DE LANGOSTINOS

Ingredientes

1 Kg de gambas

1/2 Kg de mero

1 Kg de tomate cherrys

2 pimientos verdes

1 pimientos rojo

1 cebolla

1 Kg de champiñón

Aceite de oliva

1 limón

Albahaca y estragón

Entre Fogones:

Estas brochetas de langostinos y mero son sencillas, saludables y deliciosas. Muy recomendables para cualquier ocasión.

Puedes cambiar las verduras por otras que más os gusten o las gambas por langostinos, mero o pollo.

Paso a Paso:

Preparar las verduras. Limpiar, pelar y trocear.

Pelar los langostinos, cortar a la mitad.

Cortar en trozos el mero.


Se puede cambiar el mero por pollo y mezclar mar y tierra.


En una sartén, con un poco de aceite, saltear los trozos de cebollas y pimientos porque son más duros y tardarán más que el pescado y el champiñón en asarse.

Montar las brochetas alternando el pescado con las verduras. Salpimentar.

Preparar una plancha. Calentar y rociar aceite de oliva.

Con la plancha muy caliente, asar las brochetas.

Preparar una salsa con aceite de oliva, limón, estragón y albahaca. Agitar hasta que emulsione.

Sobre la plancha, rociar las brochetas con esta salsa.

Servir caliente

¡A disfrutar de esta delicia!

Esta receta acompaña a la última entrada de María y su libro del alma llamada: PASEANDO EL 2020 CON ROCÍO

EMOCIÓN A EMOCIÓN HASTA LLEGAR A TREINTA Y TRES

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