Las cositas ricas de Fiorella. Mijas Costa. Málaga Ingredientes Para elaboración del bizcocho 4 huevos 100 cc de aceite 400 gr de azúcar moreno 200 gr de harina (almendra o trigo) 1 cucharada de levadura Royal o similar 500 gr de zanahoria rallada 300 gr de nuez molida o picada Canela, cáscara rallada de limón, […]
Las Cositas Ricas de FIORELLA
En Las Cositas Ricas de Fiorella podrás disfrutar de recetas muy especiales. Esta sección se va a dividir en tres bloques principales, donde se agruparán todos sus enseñanzas, porque lo que nuestra repostera va a compartir en este blog, es una escuela de experiencia, trucos y pasos para conseguir que nuestros fogones se impregnen de su sabiduría.
Cada entrada irá en el bloque correspondiente para que todas sus recetas estén bien catalogadas y el acceso a su información sea rápido y sencillo.
BLOQUE I: MASAS, MASAS DULCES, PANES.
BLOQUE II: CHOCOLATES.
BLOQUE III: TARTAS, BIZCOCHOS.
Espero que disfrutéis mucho.
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TARTA DE CHOCOLATE
Fiorella. Repostera Mijas Costa. Málaga Ingredientes Para elaboración del bizcocho 6 huevos 100 gr de azúcar 30 gr de maicena 50 gr de cacao amargo 1 cucharada de levadura Royal o similar 100 gr de harina de almendra ( se puede utilizar harina de trigo) Ingredientes para el relleno: Ganache de chocolate 400 gr de […]
MÁS PAN CASERO CON MASA MADRE BIGA
Fiorella. Repostera Mijas Costa. Málaga Pues ya hemos llegado a la tercera y última entrada de este bloque para preparar pan casero exquisito. Empecé explicando qué era y cómo se preparaba una masa madre perfecta, la manera rápida y la más lenta. A continuación, en la segunda entrada, aprendimos a hacer pan casero con masa […]
ELABORA UN PAN ESPECTACULAR
Fiorella. Repostera Mijas Costa. Málaga Después de mi primera entrada explicando cómo preparar dos maneras de elaborar una perfecta masa madre, ahora toca ponerse manos en la masa y preparar un pan exquisito. En esta entrada voy a contaros cómo hacer pan blanco de dos maneras: con masa madre y sin masa madre. Así que, […]
EL SUSURRO DE LAS MUSAS II.
Capítulo II. El guardián de sueños -I- Cada noche desde hace cien, el cielo se llena de sombras. Las mismas noches que Alegría ha dejado de soñar. No consigue dormir y cuando el cansancio le obliga a cerrar los ojos, cae en una oscuridad total. Y en esos cielos negros, sin sueños que transformen almas, […]
MASA MADRE PERFECTA
Fiorella. Repostera Mijas Costa. Málaga Qué poca importancia damos a la elaboración del pan casero y qué práctico y relajante es conocer esta habilidad. Y es que el proceso de hacer pan es como la vida. Estamos dormidos y necesitamos algo que nos despierte, una motivación para alimentar nuestras almas y avivar los cuerpos. Así […]