LA ISLA DEL SOL

Fotografía: Rocío Orcera Villalba. Madrid. I Han pasado tres décadas, pero recuerdo, como si fuera ayer, el aroma a brisa marina, el revoloteo de las olas convirtiéndose en espuma, desapareciendo entre gotas de arena y su sonrisa, llena de luz que me transportaba a su mundo de fantasía.  Recuerdo el relato que me contaba siendo […]

TIROLESAS DE MANZANA

Ingredientes 3 huevos Compota de manzana canela 2 cucharadas de azucar glass para espolvorear 125 harina 250 ml de leche 50 g de mantequilla derretida Un chorrito de Pedro Ximenez Entre Fogones Este postre es una invención, una parte de aquí y otra de allí. Tenía unas manzanas algo pasadas y preparé una compota con […]

UN ALMA DORMIDA

Fotografía: Rocío Orcera “Fotografiando desde mi interior“ Villalba. Madrid. El universo que solo percibimos: Es una caracola casi perfecta, grande, hermosa, llena de inmensidad, escondida tras el indestructible acantilado. La primera noche de luna llena, la caracola se abre al mundo revelando sus secretos. En este día de luz absoluta, las voces de sus singulares […]

TARTA DE CHOCOLATE, NUECES Y MANGO

Ingredientes 1 lámina de masa quebrada. 300 g de chocolate fondat 200 gr de mantequilla 150g de nueces o avellanas o almendras 1/2 mango 2 claras 50 g de azúcar de vainilla Entre Fogones Para los que sois unos locos del chocolate, esta receta es la vuestra. Una tarta exquisita y muy sencilla de preparar. […]

LA BELLA Y LA BESTIA

Fotografía: Rocío Orcera Villalba. Madrid. LUZ Y SOMBRA El primer rayo que asoma cada mañana entre los dos grandes riscos que delimitan la cascada  y el último del atardecer  que se esconde bajo sus aguas cristalinas,  es una visión única. Un  momento en el  que el sol desaparece en el horizonte dejando una única línea […]

LASAÑA DE GAMBAS Y BACALAO

Ingredientes 1 paquete de planchas de lasaña. ½ kg Migas de Bacalao en su punto de sal 200 gr de gambas 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 200 gr de espinacas 100 gr de gulas Albahaca 50 cl de vino blanco seco Bechamel Salsa vizcaina Queso para gratinar Sal y aceite de oliva Entre […]