Ingredientes para 4 personas
120 gr de galletas tipo María.
50 gr de azúcar
1/2 l de leche
50 gr de caramelo líquido
1 sobre de cuajada en polvo
25 gr de chocolate negro
100 g de arándanos secos
Entre Fogones :
Esta cuajada con galletas y arándanos es muy sencilla de elaborar y los arándanos junto con las galletas, le dan un toque distinto, ideal para cualquier celebración. Los arándanos secos son muy fáciles de encontrar pero si prefieres, también puedes utilizar pasas de Corinto.
Buenas ideas:
Junto con las galletas puedes utilizar frutos secos para la decoración de la cuajada como almendras, avellanas o nueces picadas. Y una última propuesta, puedes sustituir los arándanos y el chocolate y decorar la cuajada con un higo seco partido a la mitad.
Espero que disfrutéis con esta cuajada con su galletas y arándanos o cualquiera de las otras propuestas que os he dejado.
Paso a Paso:
Diluir la cuajada. Reservar 2 o 3 galletas para decorar. Las restantes se trituran en la picadora o se machacan en un mortero
Diluye la cuajada en 1/2 vaso de leche fría y verter la restante en un cazo junto con las galletas machacadas, el azúcar y el caramelo.
Ponerlo al fuego hasta que comience a hervir sin dejar de remover. Apartar el cazo del fuego y seguir mezclando unos instantes. Volver a poner en el fuego y llevar de nuevo a ebullición sin dejar de remover. Apartar.
Reservar unos arándanos e incorporar el resto a la crema. Remover y repartir en 4 cuencos o vasitos.
Tapar y cuando se hayan enfriado por completo, dejar en la nevera de 4 a 6 horas hasta que haya cuajado.
Decorar los recipientes.
Cortar el chocolate en virutas con un pelador.
Desmenuzar las galletas que hemos reservado y repartirlas por la superficie de cada cuenco.
Decorar con los arándanos que hemos reservado y espolvorear con las virutas de chocolate.
Esta receta del 2021, va acompañada de una historia de amor que perdura en el tiempo. CUANDO DOS VIDAS SE ENTRELAZAN
