En mis técnicas de cocina intento no enseñar únicamente qué hacer, sino por qué hacerlo y qué cambia cuando lo hace el alimento. 🌿 INTRODUCCIÓN
A partir de la Técnica del Adobo, os proponemos dos formas diferentes de preparar las verduras. Primera: 🔥 el fuego primero, el adobo después. Segunda:
Ingredientes para 4 personas: 1 berenjena mediana 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Pimienta negra recién molida 1 calabacín mediano 1 cucharada de
Autora: Irene Colmenares. Hoyo de Manzanares Entre Fogones: Las dos bebidas que os comparto en esta entrada, son excepcionales para prevenir y limpiar el hígado, por su aporte en
Ingredientes para 4 personas: 200 gr yogur natural, mejor cremoso sin azúcar; 1 cucharada de hierbas frescas; 1 cucharada de AOVE; sal y pimienta. 1
Ingredientes para 4 tragaldabas 4 huevos grandes 1 diente de ajo 300 gr de bacalao desalado y desmigado o en tiras Aceite de oliva virgen
Ingredientes para 4 Tragaldabas 4 tortillas de trigo 1 pimiento verde 3 zanahorias 600 g de pechuga de pollo 2 cebollas pequeñas 2 limas,
En un mundo de espumas, esferificaciones y cocinas que parecen laboratorios, a veces olvidamos que el verdadero secreto del sabor no está en la tecnología,
La técnica milenaria perfecta para tus platos de verano 📜 1. El «aire acondicionado» del pasado En pleno verano, con el termómetro rozando sus máximos,
Una dulce receta. – RETO IX DE LOS FOGONES- Los ingredientes para el reto IX han sido: Fresas y Albaricoques Y… ¡Yuhuuu! ¡RETO SUPERADO! Leer
Rabindranath Tagore es uno de los grandes poetas con que se honra la India, pero también es una figura universal. Su poesía se lee en
Curiosidades El falafel con salsa de tahiní es mucho más que una simple croqueta vegetal: es un ícono culinario de Oriente Medio con una historia
Si el tiempo no te da más de sí, pero quieres que los tuyos se alimenten “como es debido”, esta receta es lo que estás
Ingredientes para 4 personas: 1 Pollo troceado y limpio con piel 1 cebolla 1 cucharada de harina 1 tomate Vino blanco / cognac 1 limón
Ingredientes para 4 personas: 1 pieza de Hinojo 1 Remolacha cocida / rallada 150gr mozzarella 2 dientes de ajo / ajo en polvo Orégano Albahaca
Teoría del péndulo La teoría del péndulo consta de un sistema mecánico compuesto por una masa suspendida de un punto fijo que oscila por gravedad.
Autora: Sandra Carbajo El reto literario En el RETO V, Eli tuvo que crear un plato con alcachofas y cardo. No superó el desafío, pero
Autora: M.L Ventura Ingredientes 2 Naranjas 2 Limones 1 Raíz de jengibre (unos 5cm) 3 cucharadas de miel natural 3 estrellas de badiana (anís estrellado)
El brócoli es una de esas verduras que no cae bien a todo el mundo… hasta que alguien te enseña a mirarla con otros ojos.
Ingredientes para 4 personas: 750 gr en un trozo Salmón fresco ½ zumo de limón Perejil 4 Pimientos verdes Aceite virgen de oliva extra Albahaca
