Autora: Marisa Ventura
Toledo
Ingredientes
350 gr de harina de maíz blanco
200 gr de leche condensada
1 huevo mediano
40 gr de azúcar glass
125 gr de mantequilla
Entre Fogones :
Son ideales para tomar te o café, pero con leche fría están exquisitas.
Son sencillas de elaborar y os aseguro que son más divertidas y saludables que las que compramos en el supermercado.
Paso a Paso:
Sacamos la mantequilla del frigorífico y la dejamos hasta que esté en punto de pomada, o la metemos unos segundos en el microondas.
En un bol con fondo, la mezclamos con el azúcar. Con las varillas de la batidora batimos hasta que se integren y tengan una consistencia cremosa.
Añadimos el huevo y mezclamos y seguido, la leche condensada.
Continuamos batiendo hasta que esté todo bien integrado.
Añadimos la harina, que previamente habremos pasado por un tamiz o colador y continuamos batiendo, a velocidad baja, hasta que se forme una masa homogénea.
Volcamos sobre una superficie limpia y terminamos de amasar con las manos. Nos llevará poco tiempo porque se trabaja muy bien, ya que no es nada pegajosa.
Envolvemos la masa con papel film e introducimos 30 minutos en el congelador.
A unos diez minutos de sacar la masa del frío, precalentamos el horno a 160º, calor arriba y abajo y colocamos en una bandeja con papel vegetal.
Vamos haciendo bolitas de unos 20 gramos con la masa y colocándolas en la bandeja. Hay que colocarlas ligeramente separadas unas de otras porque en el horno crecen.
Las aplastamos ligeramente con un tenedor para marcar unas hendiduras que les darán un aspecto más atractivo y las metemos al horno durante unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
Son crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Podemos espolvorearlas con azúcar glass, azúcar moreno, polvo de almendras…
Son ideales para tomar te o café, pero con leche fría están exquisitas.
Bon Appetite.
En este mes de mayo repetimos poema con melodía para acompañar a estas galletas tan especiales: DUERME, DUERME
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