MEJILLONES RELLENOS CON NAVAJAS

Ingredientes 1 kg de mejillones 1 docena de navajas 2 cebollas medianas o 1 grande 2 tomates maduros Para bechamel: leche, harina, mantequilla, nuez moscada, sal pan rallado ajo y perejil Entre Fogones: Es el resultado del segundo reto que la hija ha lanzado a la madre. Los mejillones y las navajas son moluscos fuertes […]

CANELONES DE ESPINACAS Y MOZARELLA

Ingredientes para 4 tragaldabas 20 placas de canelones Salsa de tomate 500 gr de espinacas (pueden ser congeladas o frescas) Una taza del agua hervir las espinacas 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 200 gr de setas variadas y champiñón dos cuacharadas soperas de queso crema tipo philadelfia 200 gr mozarella 200 gr de […]

LASAÑA BOLOÑESA AL ESTILO MANU

Al puro estilo italiano Ingredientes para 4 tragaldabas 12 a16 planchas de lasaña 1 Cebollas grande 1 zanahoria 1 rama de apio 1 bote de tomate entero pelado 1 vaso pequeño de vino tinto seco 1/2 kg de ternera en un trozo 350 gr de cerdo 150 gr de panceta fresco 1 kg de bechamel […]

LASAÑA DE GAMBAS Y BACALAO

Ingredientes 1 paquete de planchas de lasaña. ½ kg Migas de Bacalao en su punto de sal 200 gr de gambas 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 200 gr de espinacas 100 gr de gulas Albahaca 50 cl de vino blanco seco Bechamel Salsa vizcaina Queso para gratinar Sal y aceite de oliva Entre […]

CANELONES A MI ESTILO

Ingredientes para 4 tragaldabas 20 placas de canelones Salsa de tomate 300 gr carne picada ( puede ser mezcla de ternera y cerdo a 70/30) 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1/2 pimiento verde Un trozo (3 o 4 cucharadas soperas) de paté o foie 1 l de bechamel (la receta paso a paso) 50 gr de […]

TIMBALES DE BERENJENA

Ingredientes para 4 0 5 Timbales de Berenjena Tomate casero (ingredientes y paso a paso  en mi receta) 150 gr Carne picada (pollo y pavo) 1 berenjena 1 cebolla ajo, laurel, sal una cucharita de curry una cucharita comino molido 2 rodajas de queso de cabra. queso de mozzarella Para bechamel: Leche, harina, mantequilla, sal, nuez moscada […]

LASAÑA DE MAMA

Ingredientes para 4 tragaldabas 1 paquete de planchas de pasta para lasaña  1 calabacín 1 berenjena 1/2 cebolla 1 pimiento verde 1/2 diente de ajo 4 champiñones grandes 1 puñado de habas tiernas Paté a las finas hierbas salsa de tomate salsa bechamel queso rallado mantequilla nuez moscada Entre Fogones Esta lasaña es una de […]