EL FLAN DE CASA

Ingredientes para 4 tragaldabas 4 huevos 800 ml de leche 10 cucharas soperas  azúcar (puede ser moreno) Esencia de vainilla. Para el caramelo: 2 cucharas de agua, 2 cucharas de azúcar. Entre Fogones Esta receta es de los primeros recuerdos que tengo de mi abuela. En mi familia existía la tradición de merendar los domingos en […]

DONUTS CASEROS

INGREDIENTES 500 g de harina de trigo 70 g de azúcar 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 25 g de levadura fresca 150 ml de leche 100 ml de agua 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 huevo 4 g de sal Aceite para freír Para el glaseado: 50 g de azúcar glas 3 […]

BROWNIE QUE ENAMORA

INGREDIENTES 60 gr Cacao en polvo sin azúcar 125 gr Mantequilla sin sal 2 Huevos 200 gr Azúcar 40  gr Harina de repostería 1 cucharadita de Esencia de vainilla Sal una buena pizca 125 gr Nueces picadas Entre Fogones Este brownie es muy sencillo de elaborar. Vuestros fogones emanarán un aroma increíble a chocolate. Con […]

CORONA DE HOJALDRE Y CHANTILLY

Autora: Marisa Ventura Toledo Ingredientes para 4 personas 1 lámina de hojaldre con mantequilla de forma redonda 500 ml de nata para montar (35 % de materia grasa) 100 g de azúcar glass (vale cualquier tipo de azúcar y la cantidad va al gusto) Aroma de vainilla  1 bote de guindas rojas en almíbar Hojas […]

MOUSSE DE CALABAZA

Autora: Marisa Ventura Toledo Ingredientes para 4 personas 1 calabaza  1 sobre de preparado para natillas, o natillas caseras 1/2 cucharadita de jengibre molido (opcional) 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 1/2 cucharadita de canela molida Una pizca de sal Esencia de vainilla  1 vaso de leche (si es entera mejor) Nata para montar Miel […]

PASTELITOS DE CREMA CON NARANJA

Ingredientes 1/2 planchas de  masa de hojaldre Azúcar 2 naranjas grande 200 ml de nata Unas gotas de extracto de vainilla 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón Un puñado de almendras picadas Entre Fogones: Estos pasteles deliciosos hechos de hojaldre son una delicia y bastantes sencillos de elaborar. Es una de las recetas […]

TARTA DE QUESO Y SUS VERSIONES

¡Tres maneras de elaborar tu tarta de queso! Todas las versiones muy fáciles y deliciosas Entre Fogones Hay un montón de versiones distintas para hacer una tarta de queso. Todas y cada una de ellas serán recetas deliciosas. En esta ocasión, comparto con vosotros tres versiones. Una elaboración en la que la tarta necesita horno. […]

TARTAS DE CEREZAS Y FRESAS

Ingredientes Para la masa quebrada: 200 gr de mantequilla fría 300 gr de harina de todo uso ½ cucharada de sal 2 cucharadas colmadas de azúcar 100 ml de agua helada 1 huevo batido para pintar la masa Para el relleno: 300 gr de cerezas 150 gr de fresas 150 gr de manzanas ( tipo […]

TORRIJAS DE CASA

Ingredientes 10 rebanadas de pan especial torrijas (o similar a pan Candeal) 2 litros de leche 150 gr de azúcar y 50 gr de azúcar moreno de caña 1 rama de canela Cáscara de limón Cáscara de naranja 1 cucharada de agua de azhar 1 cucharada esencia vainilla Para el rebozado del pan: 5 a […]

PUDIN DE MELOCOTÓN

Autora: Marisa Ventura Toledo Ingredientes para 6 personas 1 bote de melocotón en almíbar 200 gr. pan del día anterior 500 ml leche (entera o semi) 2 huevos 100 gr azúcar Rayadura de limón. Esencia de vainilla Canela molida o nuez moscada Una cucharada de cogñac Pasas Frutos secos. Para el caramelo: 200 g azúcar […]

ROSCÓN DE REYES DEL AÑO

Ingredientes: Pre-fermento:80 gr de harina de fuerza ( para roscones o brioche)190 gr  de leche 40 gr de azúcar blanca  25 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca de panadería. Para la masa:350 gr harina de fuerza 2 yemas de huevo 80 gr de azúcar blanca ( 3/4 de una taza) 6 […]

CAKE NAVIDEÑO CON CREMA DE MASCARPONE

Ingredientes para la Crema de Mascarpone 300 gr de queso mascarpone 400 ml nata para montar 75 azúcar glass 1 cda de extracto de vainilla Ingredientes para la tarta o cake: Esta tarta es el mismo del cake navideño de nuestra colaboradora Fiorella y sus cositas ricas PASO A PASO: Preparar el cake de chocolate […]

ROSCÓN DE REYES

Ingredientes PRE FERMENTO 100 ml de agua 30 ml de leche (4 Cucharadas) Una cucharadita de azúcar 25 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca de panadería MASA 400 gr harina de fuerza (4 tazas) 1 huevo tamaño grande 80 gr de azúcar ( 3/4 de una taza) Una cuchara da de […]

TRONCO DE NAVIDAD

Autora: Maria Luisa Ventura Toledo. España Ingredientes para 4 tragaldabas 50 ml de aceite de oliva virgen 5 Huevos 125 gr. de azúcar moreno 125 gr. de harina 1 pizca de sal 2 cucharadas de cacao en polvo Para el relleno: 500 ml de nata 75 gr. de azúcar ½ l. de nata de montar 200 gr. de chocolate […]

LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CASA

Ingredientes para 30 galletas 300 gr de harina 250 gr de mantequilla 250 gr de azúcar 1 cuchara de levadura 1 huevo 1 cuchara café de extracto de vainilla (opcional) ½ zumo de naranja Entre Fogones Debo confesaros que no he elaborado esta receta de galletas con la frecuencia que se merecen. Y no sé […]

PÚDIN DE BIZCOCHO

Ingredientes para 4 tragaldabas 4 huevos 800 ml de leche entera 10 cucharas soperas  azúcar (puede ser moreno) un trozo generoso de bizcocho duro o apelmazado de días anteriores o una magdalena. Esencia de vainilla. Para el caramelo: Tres cucharadas de azúcar y cuatro de agua Entre Fogones Muchas veces los platos no resultan como […]

PANETTONE CASERO

Autora: Marisa Ventura Ingredientes ½ kg. De harina de fuerza 10 gramos de levadura en polvo 120 gr. de azúcar blanca o morena Frutas confitadas o frutas en almíbar, piñones, pepitas de chocolate, …. Un puñado generoso de pasas Agua de azahar o vainilla líquida (una cucharada grande) 180 gr de mantequilla 1 huevo 3 […]