MEJILLONES RELLENOS CON NAVAJAS
Ingredientes 1 kg de mejillones 1 docena de navajas 2 cebollas medianas o 1 grande 2 tomates maduros Para bechamel: leche, harina, mantequilla, nuez moscada, sal pan rallado ajo y perejil Entre Fogones: Es el resultado del segundo reto que la hija ha lanzado a la madre. Los mejillones y las navajas son moluscos fuertes […]
TIGRES
Ingredientes para 4 tragaldabas 2 kg de mejillones frescos Media docena de langostinos cocidos Un puñado de perejil El caldo de cocer los mejillones 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 tomate maduro 1 puñado de perejil Aceite de oliva virgen 1 vasito de vino blanco 1 cucharada de harina Pan […]
MEJILLONES A LA MARINERA
Ingredientes para 4 tragaldabas 2 kg de mejillones frescos El caldo de cocer los mejillones 1 cebolla pequeña Un puñado generoso de perejil fresco 1 diente de ajo Pimentón dulce de la Vera ( o picante a gusto) Aceite de oliva virgen 1 vasito de vino blanco 1 cucharada de harina Entre Fogones Hay recetas […]
ZARZUELA DE MERLUZA
Ingredientes para 4 tragaldabas 800 gr de lomos de merluza 200 gr langostino crudos ( pueden ser congelados) 150 gr de mejillones frescos ( peso sin concha) 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 100 gr de guisantes 1 pimiento verde tipo italiano 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco Sal, pimienta Albahaca, […]
MEJILLONES CON CHASKA Y AGUACATE
Ingredientes para 4 tragaldabas 2 kg de mejillones frescos 5 palos de carne de cangrejo 2 aguacates un puñado de aceitunas con sabor anchoa 1 cebolla pequeña Medio pimiento verde Medio limón Mayonesa Entre Fogones Hay recetas muy vistosas, que dan la sensación de ser demasiado elaboradas para atreverse con ellas. Puede que sea el […]