Caracoles picantes

Caracoles picantes servidos en una cazuela de barro

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de caracoles congelados  tacos de chorizo 2 cucharadas de especias para caracoles 1 ñora o pimiento choricero 1 cebolla grande 1 guindilla,  2 dientes de ajo 2 0 3 hojas de laurel,  tacos de jamón  150ml de vino blanco 4 cucharadas soperas de salsa de tomate casera Aceite de […]

Marmitako

Marmitako de atún tradicional servido en cazuela, con patatas y caldo, guiso marinero caliente y reconfortante.

Autor: Eli Bueno Ingredientes para 4 personas: 700 kg de Atún limpio y sin espinas 1 pimiento verde y una tira de pimiento rojo 3 patatas medianas – grandes 1 ñora o pimiento choricero 1 cebolla grande 1 guindilla,  2 dientes de ajo A gusto: orégano, perejil, laurel,  Fumé o caldo de pescado casero hasta […]