Espaguetis con bacalao y tomate cherry
El reto de los fogones Los ingredientes para el reto de Marzo han sido: bacalao y pasta. Y tengo que notificaros que este mes… ¡He superado el reto! Os confieso que le he dado muchas vueltas porque me hubiera gustado preparar un plato más sofisticado pero al final, he pensado que a veces Menos es […]
Corona de Brotes Verdes
Autora: Marisa Ventura Ingredientes para 4 personas: Un puñado de Canónigos Un cuarto de calabaza asada Un puñado de Rúcula Frutos secos variados 10 tomates cherry 1 granada 8 Bolitas de mozzaella Para la vinagreta: Aceite de oliva picual Sal y pimienta Vinagre de módena 2 cucharadas de miel Semillas […]
NIDOS DE PATATAS CON GAMBAS Y TOMATE CHERRY
Ingredientes para 4 tragaldabas 4 patatas medianas 100 g de pepinillos en vinagre 1 taza de mayonesa 200 gr de surimi 1/4 kg de gambas cocidas 1 cuarto de lechuga tipo iceberg 1 cebolleta 4 a 6 tomates cherry 2 o 3 rodajas de lima natural o de bote Unos tallos de cebollino aceite de […]
ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS Y VIEIRAS EN SALSA ROMESCO
Ingredientes para 4 tragaldabas 100g de canónigos 50g de rúcula 1 puerro 2 dientes de ajo un puñado de tomates cherry 1 50 gr de langostinos crudos 8 vieras 1 cebolla sal, pimienta y aceite de oliva 3 o 4 cucharadas de vino blanco seco Un puñado de piñones Para hacer la salsa romesco 4 […]
BROCHETA DE LANGOSTINOS
Ingredientes 1 Kg de gambas 1/2 Kg de mero 1 Kg de tomate cherrys 2 pimientos verdes 1 pimientos rojo 1 cebolla 1 Kg de champiñón Aceite de oliva 1 limón Albahaca y estragón Entre Fogones: Estas brochetas de langostinos y mero son sencillas, saludables y deliciosas. Muy recomendables para cualquier ocasión. Puedes cambiar las […]
SALMOREJO DE MANGO
Autora: Marisa Ventura Ingredientes para 8 ó 10 comensales 1 kilo de tomates 1 mango Un ajo pequeño Una pizca de pimentón de La Vera Aceite de oliva Pan del día anterior (1/2 barra) Una pizca de sal (A gusto del consumidor. Yo le echo una cucharadita de las de café) Vinagre de vino (Unas dos cucharadas […]
ENSALADA DE LANGOSTINOS CON SALSA TÁRTARA
Ingredientes para 4 tragaldabas 15 a 20 langostinos cocidos 5 palitos de cangrejo 3 lonchas de salmón ahumado 1 aguacate 1 cebolleta 3 hojas de lechuga Nueces y queso fresco (opcional) 6 tomates cherry Salsa tártara (mayonesa, alcaparras, pepinillos, media cebolla, perejil o cebollino, huevo duro, mostaza) Aceite de oliva, sal, vinagre de módena. Entre […]
BROCHETAS DE GAMBAS Y ATÚN ROJO.
Ingredientes para 10 a 15 brochetas: 200 gr gambas cocidas y peladas 2 trozos de atún rojo o rape 10 o 15 tomates cherry 8 a 10 cebollas francesas Sal, pimienta Mayonesa Aceite de oliva virgen extra Vinagre de módena, alcaparras, Perejil, estragón, albahaca 10 a 15 Palos de brochetas. Entre Fogones: Estas Brochetas de […]
ENSALADA DE PATATA, AGUACATE Y SALMÓN
Ingredientes ensalada de patata, aguacate y salmón 2 patatas cocidas medianas 4 lonchas de salmón 1 aguacate maduro 1 aguacate algo más entero. 1/2 cebolleta Sal, aceite, vinagre modena, albahaca, estragón, limón, pepinillos y alcaparras. 1 huevo duro, tomates chery y rúcula para adornar Entre Fogones: Esta ensalada es diferente y muy agradable de comer […]