Falafel con salsa de Tahiní

Curiosidades El falafel con salsa de tahiní es mucho más que una simple croqueta vegetal: es un ícono culinario de Oriente Medio con una historia fascinante y secretos de preparación que marcan la diferencia. El origen egipcio y las habas:El falafel original (conocido como ta’amiya en Egipto) se elaboraba con habas secas. Se cree que […]

Tarta ligera de piña y mango

Ingredientes para 4 personas: Para la base: 150 gr Galletas tipo María o Digestive 60 gr Mantequilla ligera derretida 2 cucharadas de almendra molida nueces picadas Para el relleno: 400 gr piña natural 6 hojas de gelatina neutra o 10 gr en polvo 1 mango maduro miel para endulzar la tarta al gusto 250 gr […]

DONUTS SALUDABLES DE CHOCOLATE

Ingredientes 1 plátano 2 huevos 100 gr de azúcar moreno o panela 100 gr de mantequilla 60gr de aceite de oliva virgen 1 cucharita de levadura 125 gr de harina de avena o harina de trigo 1 yogur tipo griego 75 gr de cacao en polvo Para la cobertura 300 ml de leche (puede ser […]

CREMA FRÍA DE PEPINO

Autora: Marisa Ventura Toledo Ingredientes para 4 personas 2 pepinos 2 yogures naturales, si son griegos mejor. 1 diente de ajo Eneldo fresco Nueces Arándanos desecados Pimienta rosa  Sal al gusto 100 ml. de aove Entre Fogones : Vamos a aprovechar los últimos días estivales para disfrutar de esta crema fría de pepino. Es una […]

BIZCOCHO DE YOGUR Y NARANJA

Ingredientes para 4 personas: 1 Yogur natural griego 4 huevos 4 M de harina 1 sobre de lavadura en polvo (50gr) 3 M de azúcar ½ M nata de cocinar ½ M de mantequilla 1M de Aceite de oliva virgen 1 M de zumo de naranja Dónde M = medida envase del propio yogurt griego […]

SALSA DE YOGUR Y CILANTRO

Ingredientes 1 yogur, tipo griego 1/2 limón ( o lima) 2 ramitas de cilantro Aceite de oliva virgen sal, pimienta. Entre Fogones: Esta salsa va perfectamente con pescados azules a la plancha, tipo salmón. También para ensaladas y muy especialmente para los falafel de adil Paso a Paso: El único paso de esta salsa es […]