Ingredientes para 2 tragaldabas
500 gr de brocoli
200 gr de gambas
1 diente de ajo
1 cuacharada de maicena o harina de maiz
2 cucharas de caldo casero o media pastilla de caldo de verdura o pescado
medio limón
sal y pimienta
Entre Fogones:
El brocoli es una verdura con un sabor muy delicado. Puedes conseguirla congelada y el plato estará igual de rico. Si quieres dar a la receta un sabor más oriental,puedes sustituir el ajo por jenjibre y una cuchara de sojo o salsa agridulce.
Las gambas pueden ser congeladas y ya peladas. Antes de elaborar la receta, las gambas tienen que estar descongeladas y sin rastro de agua.
Esta receta forma parte de la serie para sorprender a tu pareja en una mesa para dos. Como siempre, sencillo y muy rico.
Paso a paso:
Cocer el brocoli con agua y sal separando los arbolitos que forman esta verdura. En caso de que sea fresco, cortar el tronco y los tallos más duros. Dejar cociendo hasta que estén tiernos pero que no se deshagan. Colar y reservar.
Mientras tanto, lavar las gambas y en caso de que sean frescas pelarlas.
Espolvorear las gambas con una pizca de sal y rebozar en la maizena.
Poner aceite a calentar en una sarten grande y freir los ajos, cuidado que no se quemen, En cuanto empiecen a dorarse añdir las gambas y rehogar a fuego bajo.
Incorporar el brocoli y saltearlo con las gambas y el ajo. Añadir el zumo de limón y un par de cucharas de caldo, en caso de que utilices media pastilla, machacala y añade un poco de agua antes de incorporar a la sarten. Dejar en la sarten durante un minuto y servir.
Variante:
Puedes hacer unas gambas al ajillo en lugar de rebozadas con maizena. Para ello añade a las gambas una pizca de guindilla cuando están en la sartén y sigue los mismos pasos de la receta.
Esta receta forma parte de una selección de platos que comparto con la historia: MESA ROMÁNTICA PARA DOS
