PATACONES FRITOS CON PIÑA

Ingredientes 4:

2 plátano macho

2 rodajas de piña natural

Media guindilla

Media cebolla morada

5 ml zumo de limón

Perejil fresco o cilantro

Sal gruesa

Aceite de oliva virgen extra o girasol para freír

cenefas helados

Entre fogones:

Una típica receta colombiana que está muy introducida en las cocinas de todo el mundo. Si nunca habéis elaborado esta receta, os animo a que lo hagáis. Es perfecto como acompañamiento de cualquier comida.

Esta receta está inspirada en la entrada que Miguel Angel Bueno ha escrito sobre un maravilloso viaje de emociones.

cenefas helados

Paso a paso:

bodegon

Pelar los plátanos.

Retirar los extremos y realizar un corte longitudinal largo en la corteza sin llegar a perforar la carne.

Cortar en rodajas de unos gruesas, como un dedo.

Calentar abundante aceite en un cazo, sartén o freidora, y freír los plátanos. Tienen que flotar en el aceite, hacerlos en tandas.

Retirar cuando empiecen a estar dorados y dejar escurrir sobre papel de cocina. Envolver en una hoja de papel cada porción y aplastar con un martillo o un rodillo.

Volver a freír hasta que estén dorados y crujientes al gusto.

Dejar escurrir sobre papel de cocina y añadir sal gruesa.

Para acompañar pelar dos rodajas de piña, cortar en piezas pequeñas y mezclar con cebolla roja picada, un poco de pasta de guindilla, zumo de limón y perejil picado. Salpimentar al gusto.

Y listo para disfrutar

Esta receta está inspirada en una preciosa historia: LA HISTORIA DE UN VIAJE MARAVILLOSO

paloma olivo

Aquí,todas las entradas de la sección: HISTORIAS DE ESPERANZA.

historias de esperanza

Deja una respuesta