ROLLITOS DE SOLOMILLO RELLENOS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO

Ingredientes para 4 tragaldabas

1 o 2 solomillos de cerdo

300 gr de jamón serrano

300 gr de queso en lonchas tipo Gouda

1 huevo y harina para rebozar

Albahaca, orégano

Aceite de oliva virgen

Entre Fogones

Estos rellenitos de solomillo son súper sencillos de preparar, rápidos y delciosos. Se pueden preparar para cualquier evento familiar o sencillamente para disfrutar en casa de una receta espectacular. No dejéis de probad esta delicia.

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Paso a Paso.

dibujo cocina para paso a paso

Cortar en rodajas los solomilos . Salpimentar.

Marcar la carne en la sartén, vuelta y vuelta

A continuación, extender una loncha de jamón serrano, sobre ella una rodaja de solomillo una loncha de queso y sellar con otra loncha de jamón o si la loncha es muy grande y cierra el rollito, se puede cortar a la mitad y es suficiente con una sola loncha.

Una vez cerrado pinchar con un palillo para que los rollitos no se abran al rebozarlos.

En un plato hondo, batir el huevo y añadir albahaca y orégano. En otro echar la harina. A continuación freír los rollitos. Primero pasar por la harina, sacudir la sobrante y después bañar en el huevo.

Calentar la sartén con una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio, bajo. Verter los rollitos y dejar unos minutos, lo suficiente para que se doren y el queso se funda.

A mí me gusta acompañarlos con una salsa de tomate casera y unas patatas. Pero admite cualquier tipo de acompañamiento que os guste.

Ahora solo os queda, compartir esta delicia con un buen vino y buena compañía

La historia que han inspirado esta receta:

LA (in)UTILIDAD DE LA AUTOAYUDA. Sainete Andaluz

Un relato de la sección de Miguel Ángel Bueno

Historias de Esperanza. Aquí todas sus entradas

EMOCIÓN A EMOCIÓN HASTA LLEGAR A TREINTA Y TRES

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