TARTA DE RICOTA

Las cositas ricas de Fiorella.

Mijas Costa. Málaga


Ingredientes

Molde de 20 cm

MASA:

50 gr mantequilla

175 gr harina

90 gr azúcar

1 huevo

Pizca de sal

10 gr de Royal

RELLENO:

350 gr ricota

La ralladura de un limón

1 yema de huevo

2 claras de huevo

180 gr de azúcar

cenefa postres

Entre Fogones

La ricota es el nombre que en algunos países de America Latina conocen como requesón.

La variedad más difundida de Ricota se produce en Sicilia, Y en España, la producción del requesón se produce sobre todo en Cantabria, Pirineos y Galicia.

Esta tarta de ricota es una delicia y os animo a que os pongáis manos en la masa para elaborar esta exquisitez

cenefa postres

Paso a Paso :

Para preparar la masa:

La mantequilla debe estar fría pero blanda.

Mezclar todos los ingredientes secos  y por último el huevo.

Dejar reposar la masa unos 30 minutos. Dividirla en dos partes iguales.

Forrar el molde de 20 cm y reservar la otra parte de la masa para  forrar la tapa.

Para el relleno:

Mezclar la yema, las claras y el azúcar. Cuando se mezcla todo bien, añadir la ricota  y la ralladura de limón.

Una vez que está todo mezclado homogéneamente, verter el relleno, estirar la masa que está reservada y tapar el molde con ella.

Es importante  sellar la unión muy bien  y pintar con huevo batido. Meter al horno 260º y aproximadamente 40 m. Se debe pinchar un cuchillo  y que salga limpio.

Dejar enfriar. Adornar con frutas o azúcar glass o mermelada.


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¿Y si abrazáramos la vida con el mismo amor con el que elaboramos nuestras recetas?

anónimo

Saboread el cuento tanto como esta deliciosa tarta de ricota:

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