Las cositas ricas de Fiorella.
Mijas Costa. Málaga
Ingredientes
Molde de 20 cm
MASA:
50 gr mantequilla
175 gr harina
90 gr azúcar
1 huevo
Pizca de sal
10 gr de Royal
RELLENO:
350 gr ricota
La ralladura de un limón
1 yema de huevo
2 claras de huevo
180 gr de azúcar
Entre Fogones
La ricota es el nombre que en algunos países de America Latina conocen como requesón.
La variedad más difundida de Ricota se produce en Sicilia, Y en España, la producción del requesón se produce sobre todo en Cantabria, Pirineos y Galicia.
Esta tarta de ricota es una delicia y os animo a que os pongáis manos en la masa para elaborar esta exquisitez
Paso a Paso :
Para preparar la masa:
La mantequilla debe estar fría pero blanda.
Mezclar todos los ingredientes secos y por último el huevo.
Dejar reposar la masa unos 30 minutos. Dividirla en dos partes iguales.
Forrar el molde de 20 cm y reservar la otra parte de la masa para forrar la tapa.
Para el relleno:
Mezclar la yema, las claras y el azúcar. Cuando se mezcla todo bien, añadir la ricota y la ralladura de limón.
Una vez que está todo mezclado homogéneamente, verter el relleno, estirar la masa que está reservada y tapar el molde con ella.
Es importante sellar la unión muy bien y pintar con huevo batido. Meter al horno 260º y aproximadamente 40 m. Se debe pinchar un cuchillo y que salga limpio.
Dejar enfriar. Adornar con frutas o azúcar glass o mermelada.
¿Y si abrazáramos la vida con el mismo amor con el que elaboramos nuestras recetas?
anónimo
Saboread el cuento tanto como esta deliciosa tarta de ricota:
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