El hinojo y remolacha: equilibrio perfecto entre digestivo y nutritivo
En esta entrada comparto estos dos ingredientes porque creo que son perfectos para combinarlos en cualquier ensalada aportando una gran cantidad de beneficios, ya que se complementan a la perfección. La pregunta del millón: ¿el hinojo y la remolacha son tubérculos? No. El tubérculo es un tallo subterráneo que almacena energía y no es el […]
PESCADO AZUL
El pescado azul es uno de esos básicos que, cuando lo incorporas con regularidad, se nota: en la energía, en el equilibrio de la dieta y en esa sensación de estar cuidándote de verdad. Además de ser versátil en cocina, destaca por su aporte de grasas omega-3, proteínas y micronutrientes que lo convierten en un […]
Brócoli: mucho más que una verdura verde
El brócoli es una de esas verduras que no cae bien a todo el mundo… hasta que alguien te enseña a mirarla con otros ojos. De color verde intenso, con una forma que recuerda a un pequeño árbol, pertenece a la familia de las crucíferas, la misma que la col, la coliflor o las coles […]
COL FERMENTADA. PROPIEDADES Y BENEFICIOS
El chucrut, también conocido como “sauerkraut” es una preparación culinaria de la col o el repollo a través de un proceso de fermentación de la verdura. Si quieres saber cómo se prepara el chucrut, pincha aquí. El proceso de fermentación ocurre cuando las bacterias y la levadura que se encuentran de una forma natural en […]
¿LA QUINOA ES UN CEREAL O UNA LEGUMINOSA?
Unos conceptos muy básicos, si no sabes qué es la Quinoa: La quinoa o quinua es el grano de una planta originaria de América del Sur del mismo nombre, localizada en la zona de los Andes. Aunque en los últimos tiempos se ha masificado en el resto del mundo, los pueblos andinos tienen incorporado este […]
COMER SANO EN CUALQUIER SITUACIÓN. CÓMO CONGELAR TUS RECETAS CASERAS
COME RICO Y SANO, EN CUALQUIER SITUACIÓN. En general, si te gusta comer rico y casero, puedes preparar tus platos preferidos con antelación y distribuir las raciones a lo largo del mes o las siguientes semanas. Con unas sencillas rutinas conseguirás optimizar tu tiempo y comerás saludablemente todos los días del año. Es fundamental planificar […]
CÓMO PREPARAR YOGUR CASERO
Autora: Irene Colmenares Hoyo de Manzanares. Madrid Ingredientes 1 yogur natural o del sabor elegido para elaborar vuestro yogur casero 1 litro de leche entera Entre Fogones: ¡Cuánto nos complicamos la vida sin necesidad! y ¡qué poco partido sacamos a lo que la naturaleza nos regala! Sí, me he puesto un poco melodramática, lo siento, pero la […]