REMEDIO HEPÁTICO
Autora: Irene Colmenares. Hoyo de Manzanares Entre Fogones: Las dos bebidas que os comparto en esta entrada, son excepcionales para prevenir y limpiar el hígado, por su aporte en fibra y en antioxidantes. La primavera es el mejor momento para realizar esta limpieza, aunque podeís tomarla en cualquier época del año. Estas recetas os pueden ayudar, no solo a […]
TORTILLA DE BACALAO
Ingredientes para 4 tragaldabas 4 huevos grandes 1 diente de ajo 300 gr de bacalao desalado y desmigado o en tiras Aceite de oliva virgen extra 1 cebolla perejil fresco picado 1 pimiento verde 🌟 Curiosidades : Tradición de sidrería: Es el primer plato caliente del menú tradicional en las sidrerías del País Vasco. […]
Fajitas de Pollo con Salsa de Yogur: Receta Saludable y Rápida
Ingredientes para 4 Tragaldabas 4 tortillas de trigo 1 pimiento verde 3 zanahorias 600 g de pechuga de pollo 2 cebollas pequeñas 2 limas, 1 pimiento rojo 1 calabacín pequeño Sal, pimienta Para la Salsa de Yogur 2 yogures naturales (tipo griego) 1/2 diente de ajo sal, perejil, albahaca Aceite de oliva virgen extra […]
Crumble de Fresas y Albaricoques
Una dulce receta. – RETO IX DE LOS FOGONES- Los ingredientes para el reto IX han sido: Fresas y Albaricoques Y… ¡Yuhuuu! ¡RETO SUPERADO! Leer a mi hija superando el reto literario número VIII con las palabras ataraxia y etéreo, me detuvo el tiempo. En este mundo que a menudo gira demasiado deprisa, sus palabras […]
Brócoli: mucho más que una verdura verde
El brócoli es una de esas verduras que no cae bien a todo el mundo… hasta que alguien te enseña a mirarla con otros ojos. De color verde intenso, con una forma que recuerda a un pequeño árbol, pertenece a la familia de las crucíferas, la misma que la col, la coliflor o las coles […]
BATIDOS SALUDABLES
Autora: Irene Colmenares. Hoyo de Manzanares Ingredientes: 1 plátano 1 trozo de papaya o mango Agua 1 cucharadita de crema de avellanas 1 cucharadita de crema de almendras Cacao puro en polvo o algarroba (opcional) Entre Fogones: Este batido saludable no puede ser más sencillo y rápido. Es una buen método para que los niños ingieran sus piezas de […]
COL FERMENTADA. PROPIEDADES Y BENEFICIOS
El chucrut, también conocido como “sauerkraut” es una preparación culinaria de la col o el repollo a través de un proceso de fermentación de la verdura. Si quieres saber cómo se prepara el chucrut, pincha aquí. El proceso de fermentación ocurre cuando las bacterias y la levadura que se encuentran de una forma natural en […]
EL AJO NEGRO
Autora: Irene Colmenares. Hoyo de Manzanares Ingredientes: 2 cabezas de ajos 1 tarro de miel natural y artesanal (no vale industrial) Un recipiente cerrado para macerarlo Entre Fogones: Esta joya culinaria es un milagro de la naturaleza. Es un ajo macerado en miel y en casa. No hay que confundir con el ajo negro fermentado, que necesita mucho tiempo […]
¿LA QUINOA ES UN CEREAL O UNA LEGUMINOSA?
Unos conceptos muy básicos, si no sabes qué es la Quinoa: La quinoa o quinua es el grano de una planta originaria de América del Sur del mismo nombre, localizada en la zona de los Andes. Aunque en los últimos tiempos se ha masificado en el resto del mundo, los pueblos andinos tienen incorporado este […]
ZUMO DEPURATIVO
Ingredientes 1 manzana verde 1 rodaja de piña natural 2 ramas de apio 1 puñado de hojas espinacas 5 hojas de menta Entre Fogones Os recomiendo tomar este zumo depurativo en ayunas, antes de desayunar. La piña es una fuente de vitaminas y minerales. Como curiosidad, es la única fruta que contiene una enzima llamada […]
HUMUS DE REMOLACHA Y AJO NEGRO
Autora: Irene Colmenares Madrid Ingredientes para unos cuantos tragaldabas 1 cup de garbanzos cocidos 1 remolacha pequeña cocida 2 dientes de ajo negro 2 C de tahin 1C de pasta umeboshi 1 chorrito de agua AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) Sésamo negro para decorar (opcional) Entre Fogones Esta receta que os presento es un plato muy […]
SOPA MISO SLOW
Autora: Irene Colmenares Ingredientes para 4 tragaldabas 4 cebollas Un trozo de jengibre del tamaño de una nuez Miso (de cualquier tipo pero que NO esté pasteurizado) AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 1 litro de agua Sal Entre Fogones. El Miso es un fermento salado de soja y cereales que nos aporta probióticos naturales. […]