LAS RECETAS
Adelante,
acerca tu cazuela.
Aquí cada paso está pensado para que la cocina se sienta fácil y amorosa:
ingredientes al alcance de la mano, explicaciones claras y ese pellizco de emoción que convierte un plato en recuerdo.
Encontrarás dulces que abrazan, salados que reconfortan, guiños exprés para los días con prisa y técnicas que te invitan a jugar.
Todo escrito con la misma ternura con la que se amasa el pan de casa.
Elige tu próxima aventura culinaria,
enciende el fuego y deja que los aromas te conduzcan;
la mesa ya está puesta para compartir lo que salga del corazón y de los fogones.
¡Buen provecho!
Busca inspiración a través de mis recetas:
En Historias entre Fogones hemos dado un cambio de imagen a toda la web y esta sección es una de las que más ilusión me hace presentarte: aquí viven todas nuestras recetas. Cuando pensé en cómo estructurarla me encontré con el mismo laberinto que casi cualquier blog de cocina: la taxonomía. ¿Cómo categorizar un plato que podría ser cena ligera, comida de domingo y, al mismo tiempo, abrazo caliente en un mal día? El mundo de la gastronomía es tan amplio que las etiquetas a veces se quedan cortas.
Además, había algo que no quería perder por el camino: cada receta está inspirada en una historia y cada historia, tarde o temprano, termina acercándose a un plato. Por eso decidimos enlazar las recetas con emociones. No solo importa lo que comes, sino cómo te sientes cuando lo cocinas y con quién lo compartes.
Adelante, navega por esta sección y déjate inspirar por nuestras propuestas. Puedes buscar lo que realmente necesitas en cada momento: tipo de plato, temporada, sabor, dieta, macronutrientes, ingredientes… o simplemente la sensación que quieras invocar en tu mesa hoy.
Esta sección seguirá creciendo y cambiando contigo, se irá actualizando con frecuencia y afinando su estructura. Si en algún momento ves pequeños ajustes de formato en las entradas, solo será señal de que seguimos removiendo el guiso para que quede cada vez mejor.
Encuentra tu receta perfecta
¿Te sientes perdid@ al cocinar ciertos pasos de las recetas?
Tranquil@. En Historias entre Fogones sabemos que el mundo de la cocina, aunque apasionante, a veces puede abrumar: técnicas nuevas, tiempos de cocción, términos raros que no siempre se explican con calma. No pasa nada si hay cosas que todavía no dominas, aquí se viene a aprender poco a poco.
Si quieres profundizar en la parte más técnica de las recetas —truquitos, bases, cortes, fondos, tiempos— te invito a que accedas a la siguiente sección, donde lo iremos desgranando despacito y con ejemplos sencillos.
¡Te esperamos al otro lado de los fogones, cucharón en mano!
De lo que se come se cría
En Historias entre Fogones somos unos apasionados del mundo culinario y, por eso, quería dedicar esta sección a esas entradas en las que hablaré de los superalimentos que son oro para nuestro organismo, de menús e ideas que puedan inspirarte tanto como lo han hecho conmigo.
Estamos muy concienciados con la comida real, la de casa de toda la vida. Sin aditivos ni cosas extrañas. Por ello he querido crear un espacio especial para hablar de los beneficios de cada alimento y de cómo ese refrán de “de lo que se come se cría” acaba siendo tan cierto.
Mira un poco atrás: ¿no te parece curioso que los abuelos de la casa siempre gocen de tan buena salud? ¿Cómo se alimentaban ellos? ¿Cómo ha cambiado la forma en la que cocinamos?
Después de hacerme todas esas preguntas llegué a una conclusión sencilla: la gran diferencia es que ellos comían casi directamente de la tierra a la mesa. Alimentos sin conservantes, reales, de temporada y cocinados con la tradición heredada en cada casa.
Descubre los beneficios de la buena alimentación y deja que tu cuerpo también recuerde a qué sabe lo auténtico.
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¿Te gustaría compartir tu receta en este blog?
En Historias entre Fogones nos apasiona la cocina, esa que nace en cada casa. En la mía, la cocina siempre ha sido el lugar donde se comparten historias, experiencias y momentos de vida. Por eso estoy convencida de que detrás de cada receta y de cada plato hay una buena historia que le da una personalidad única a esa creación familiar o personal.
Para mí, las recetas no son solo una lista de pasos para que el plato quede igual que en la foto o el vídeo de turno. Cada uno tiene un toque distinto en la cocina, sus propias técnicas y, sobre todo, una mano única. Mi manera de sacar a la luz esa personalidad escondida en los recetarios tradicionales es contando la historia que hay detrás de cada receta.
Si quieres compartir en este blog toda esa experiencia emocional-culinaria, puedes contactar conmigo a través del siguiente botón, que te llevará al formulario de contacto.
Tranquil@, aquí solo se cocina con calma y cariño: nada de spam, solo historias y recetas con alma.