técnicas de cocina
¿Necesitas una mano con algunas técnicas de cocina?
¡No hay problema! Esta sección trata de hacer lo más complejo, simple. Aquí podrás explorar diferentes técnicas de cocina que irás encontrando a lo largo de las recetas. Nadie nace sabiendo y, créeme, al final casi todo se reduce a lo mismo: experiencia, práctica y más práctica… y, sobre todo, no olvidarte de disfrutar del viaje.
En mi familia, mis hijos han acuñado un término fabuloso para esos momentos en los que meto un poco la patita… como cuando mezclé arroz redondo con arroz largo. ¿A quién no le ha pasado? Ese es un ejemplo perfecto de una buena “elisada”.
La mayoría de las “elisadas” se solucionarían si me pusiera las gafas antes de cocinar, pero te confieso que gracias a ellas también he aprendido mucho.
Ojalá esta sección te aporte un poco de claridad —como me la dan a mí mis lentes— y te anime a probar, equivocarte, reírte y volver a intentarlo todas las veces que haga falta.
Manos a la obra
y
¡A disfrutar!
Técnicas de cocina
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¿Echas en falta alguna técnica?
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