MEJILLONES RELLENOS CON NAVAJAS

El reto de los fogones Hoy toca otro reto gastronómico impulsado por la integrante de la sección Deshojando palabras. Tras el último reto, Sandra escribió «Efímero, tu tiempo y el mío«, dónde me reta con los dos ingredientes, esta vez de la familia de los moluscos, que han inspirado la receta de hoy: Mejillones y […]

TIGRES

Ingredientes para 4 tragaldabas 2 kg de mejillones frescos Media docena de langostinos cocidos Un puñado de perejil El caldo de cocer los mejillones 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 tomate maduro 1 puñado de perejil Aceite de oliva virgen 1 vasito de vino blanco 1 cucharada de harina Pan […]

MEJILLONES A LA MARINERA

Ingredientes para 4 tragaldabas 2 kg de mejillones frescos El caldo de cocer los mejillones 1 cebolla pequeña Un puñado generoso de perejil fresco 1 diente de ajo Pimentón dulce de la Vera ( o picante a gusto) Aceite de oliva virgen 1 vasito de vino blanco 1 cucharada de harina Entre Fogones Hay recetas […]

ZARZUELA DE MERLUZA

Ingredientes para 4 tragaldabas 800 gr de lomos de merluza 200 gr langostino crudos ( pueden ser congelados) 150 gr de mejillones frescos ( peso sin concha) 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 100 gr de guisantes 1 pimiento verde tipo italiano 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco Sal, pimienta Albahaca, […]

MEJILLONES CON CHASKA Y AGUACATE

Ingredientes para 4 tragaldabas 2 kg de mejillones frescos 5 palos de carne de cangrejo 2 aguacates un puñado de aceitunas con sabor anchoa 1 cebolla pequeña Medio pimiento verde Medio limón Mayonesa Entre Fogones Hay recetas muy vistosas, que dan la sensación de ser demasiado elaboradas para atreverse con ellas. Puede que sea el […]