Ingredientes para 4 personas
1 mango | 1 manzana |
¼ de fresas | 2 tazas de agua |
Un puñado de frutos del bosque (pueden ser congelados) | unas gotas de esencia de vainilla |
1 kiwi | hojas de hierbabuena |
2 naranjas | 1 cucharada de azúcar moreno |
CURIOSIDADES
- El origen accidental: El polo de hielo lo inventó sin querer un niño de 11 años llamado Frank Epperson en 1905, al dejar un vaso de refresco con una cuchara de madera en el porche durante una noche helada.
- Arcoíris de antioxidantes: Al combinar frutas rojas, amarillas y verdes, este polo cubre casi todo el espectro de fitonutrientes que el cuerpo necesita.
- Hierbabuena refrescante: Las hojas de hierbabuena no solo aportan aroma, sino que engañan a los receptores del cerebro térmico duplicando la sensación de frescor.
- Vainilla potenciadora: La esencia de vainilla engaña al paladar haciéndole creer que el polo es más dulce de lo que realmente es, permitiendo usar menos azúcar.
BENEFICIOS
Bomba de Vitamina C: La naranja, el kiwi y las fresas refuerzan el sistema inmunológico y estimulan la producción de colágeno para la piel.
Digestión ligera: El mango y la manzana aportan enzimas naturales y fibra soluble que favorecen un tránsito intestinal suave.
Hidratación saludable: Al llevar agua y fruta fresca, es una forma deliciosa de mantener hidratados a los niños y adultos en verano sin recurrir a bebidas ultraprocesadas.
Efecto saciante: A diferencia de los helados de crema, estos polos calman el antojo de dulce de forma ligera y con muy pocas calorías.
RECETA PASO A PASO
- Extraer el zumo de las naranjas y mezclarlo con el azúcar, las gotas de vainilla, hoja de hierbabuena.
- añadir una taza de agua.
- Pelar y cortar el resto de las frutas. Retirar los extremos de las frutas o las partes más duras.
- En un bol, mezclar las frutas con el preparado del zumo de naranja.
- En caso de que la mezcla quede muy espesa, añadir un poco más de agua.
- Rellenar los moldes de helados mezclando bien para que las frutas queden proporcionalmente repartidas. Incorporar un palo de madera .
- Introducir en el congelador, como mínimo 4 horas.
- En el momento de servir, desmoldar con cuidado para que no se rompa
¡Qué lo disfrutéis!
TIPS EXTRAS:
1. Para desmoldar los polos sin problemas, sumergir la base del molde en agua tibia durante 5 o 10 segundos; saldrán intactos y perfectos para la foto que será la envidia de todos.
2. En verano la fruta madura muy deprisa. Antes de que se estropee, transformarla en este polo es una idea perfecta.
Animaos a leer la entrada que acompaña a esta receta.
Título: El llanto del Rocío
Sección: Sempiterno, un homenaje a mi padre.
Autor Póstumo: Manuel Bueno Camino,
