400 ml de aceite de oliva virgen extra y 100 ml de aceite girasol
Sal
1 pizca Pimienta blanca
1 pizca Nuez moscada rallada
Entre Fogones.
Esta salsa está a caballo entre una vinagreta y una mayonesa. Puedes utilizarla, como en el caso de la salsa tártara, en pescados o ensaladas de mar y tendrás un toque muy especial y diferente en el plato de siempre.
Paso a Paso
Poner las yemas en
una fuente honda y añadir la mostaza, vinagre, sal, pimienta blanca
y nuez moscada.
Batir con una batidora. Mezcla el aceite de oliva y de girasol e incorporar poco a poco este aceite mezclado a la batidora, como si fueras a hacer una mayonesa. Quedará emulsionada pero sin llegar a ligar como una mayonesa.
Las salsas y caldos no se solapan con ninguna historia ya que son recetas que aparecen en muchas elaboraciones, bien como acompañamientos o como partes de las recetas.
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. Estos datos nos ayudan a comprender mejor al usuario e implementar cambios para facilitar la navegación del sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
