Autora: Marisa Ventura
Toledo
Ingredientes
2 rebanadas de pan de molde por comensal – mejor multicereales o rústico-
Salmón ahumado – 1 ó 2 lonchas por comensal
1 bolsa de brotes verdes tiernos (rúcula, canónigos, lechuga…)
Aguacate (½ por sándwich)
Tomate (½ por sándwich)
Manzana (½ por sándwich)
Huevo cocido (½ por sándwich)
1 limón o lima
Sal
Perejil seco picado
AOVE
Entre Fogones :
Este sandwich de verano es una exquisitez y muy sencilla de elaborar.
Te sacará de muchos apuros en solitario o con la familia.Un brunch a media mañana espectacular, una merienda cena rápida, completa y rico, rico.
Aprovecha tu tiempo de verano y disfruta con este Sanwich sin remordimientos.
Lánzate a tus fogones y disfruta el momento.
Paso a Paso:
Tostamos el pan.
Podemos hacerlo en la tostadora directamente, o darle un toque jugoso untándolo con mantequilla y dorándolo en la sartén.
Reservamos.
Pelamos el aguacate, lo rociamos con el zumo de limón o lima y una pizca de sal y lo aplastamos con un tenedor hasta obtener una crema firme.
Lavamos el tomate, lo secamos bien y hacemos rodajas finas.
Lavamos la manzana y la secamos. Cortamos por la mitad, retiramos pedúnculo y semillas y, hacemos láminas que rociaremos con el limón o lima para que no se oxiden.
Sobre el pan ya tostado, extendemos una capa de crema de aguacate, una capa de brotes tiernos, un par de rodajas finas de huevo cocido, un par de rodajas de tomate, una o dos lonchas de salmón ahumado y las láminas de manzana
PRESENTACIÓN
Espolvoreamos con un poco de perejil seco y un chorrito de AOVE sobre las láminas de manzana y superponemos la otra rebanada de pan.
¡Et, voila!
¡Bon appétit!
Marisa acompaña con este sandwich de verano un poema precioso OQUEDAD
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