Brócoli: mucho más que una verdura verde

El brócoli es una de esas verduras que no cae bien a todo el mundo… hasta que alguien te enseña a mirarla con otros ojos. De color verde intenso, con una forma que recuerda a un pequeño árbol, pertenece a la familia de las crucíferas, la misma que la col, la coliflor o las coles […]

¿LA QUINOA ES UN CEREAL O UNA LEGUMINOSA?

 Unos conceptos muy básicos, si no sabes qué es la Quinoa: La quinoa o quinua es el grano de una planta originaria de América del Sur del mismo nombre, localizada en la zona de los Andes. Aunque en los últimos tiempos se ha masificado en el resto del mundo, los pueblos andinos tienen incorporado este […]