Autora: Marisa Ventura.
Toledo. España.
Ingredientes
1 Melón
Queso feta
Queso Gorgonzola
Lascas de jamón. Si es ibérico mejor
Nueces peladas
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico de Módena
Pimenta molida
1 pizca de sal
Entre Fogones
Esta ensalada es fácil, fresca y nutritiva, además con productos de temporada. Puedes sacar mucho partido a esta sencilla receta. Se puede convertir en una deliciosa cena, completa y equilibrada. Si no tienes un primer plato, esta opción es ideal para acompañar a una carne o pescado como principal. Y por último es un entrante exquisito que bien presentado nos dejará en muy buen lugar ante invitados.
Así que, no tienes excusa. Prueba a preparar esta ensalada que no te vas a arrepentir y repetirás muchas veces.
Paso a Paso
Se abre el melón y se limpia bien de semillas.
Con una cuchara sacamos porciones finas. Tienen que quedar enrolladas sobre sí mismas.
Iremos colocándolas sobre una fuente plana con cierto orden.
Añadiremos los quesos, previamente cortados en porciones pequeñas. Si los compramos ya partidos quedará mucho más vistoso, ya que serán todos más o menos del mismo tamaño.
Sobre ello pondremos las nueces y las lascas de jamón.
En un bol mezclamos el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre balsámico.
Batiremos enérgicamente durante un par de minutos, más o menos, hasta obtener una vinagreta suave con la que regaremos los ingredientes anteriores.
Podemos adornarlo con hierbas aromáticas – orégano, albahaca, perejil…-; con pipas de calabaza o con arándanos desecados.
Se sirve bien frío y..
¡Qué aproveche!
Esta receta tan saludable lleva una historia relacionada con la salud mental: INTERCONDUCTISMO RUTINARIO
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