ENSALADA DE MELÓN CON JAMON, QUESO Y NUECES

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Autora: Marisa Ventura.

Toledo. España.


Ingredientes

1 Melón

Queso feta

Queso Gorgonzola

Lascas de jamón. Si es ibérico mejor

Nueces peladas

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre balsámico de Módena

Pimenta molida

1 pizca de sal

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Entre Fogones

Esta ensalada es fácil, fresca y nutritiva, además con productos de temporada. Puedes sacar mucho partido a esta sencilla receta. Se puede convertir en una deliciosa cena, completa y equilibrada. Si no tienes un primer plato, esta opción es ideal para acompañar a una carne o pescado como principal. Y por último es un entrante exquisito que bien presentado nos dejará en muy buen lugar ante invitados.

Así que, no tienes excusa. Prueba a preparar esta ensalada que no te vas a arrepentir y repetirás muchas veces.

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Paso a Paso

Se abre el melón y se limpia bien de semillas.

Con una cuchara sacamos porciones finas. Tienen que quedar enrolladas sobre sí mismas.

Iremos colocándolas sobre una fuente plana con cierto orden.

Añadiremos los quesos, previamente cortados en porciones pequeñas. Si los compramos ya partidos quedará mucho más vistoso, ya que serán todos más o menos del mismo tamaño.

Sobre ello pondremos las nueces y las lascas de jamón.

En un bol mezclamos el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre balsámico.

Batiremos enérgicamente durante un par de minutos, más o menos, hasta obtener una vinagreta suave con la que regaremos los ingredientes anteriores.

Podemos adornarlo con hierbas aromáticas – orégano, albahaca, perejil…-; con pipas de calabaza o con arándanos desecados.

Se sirve bien frío y..

¡Qué aproveche!

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