ESPAGUETIS CON BERBERCHOS

Ingredientes para 4 tragladabas 100 gr de espaguetis por persona 1 lata de berberechos naturales 1 diente de ajo aceite de oliva virgen extra sal y pimienta 2 hojas de laurel hierbas provenzales y albahaca Entre Fogones Esta receta tan sencilla y rápida os puede sacar de mil y un apuros. ¿Qué llegas tarde a […]

ROLLITOS DE PRIMAVERA MEDITERRÁNEOS

Ingredientes para 12 rollitos de primavera mediterráneos 12 crépes o utilizar masa de empanadillas Para el relleno: 1 cucharada de aceite de oliva virgen 1 cebolleta picada muy fina 100 gr de brote de soja 50 gr de repollo muy picado y cocido. 50 gr de jamón serrano muy picado (se puede sustituir el jamón […]

PAELLA AL ESTILO MANUEL

Ingredientes para 4 tragaldabas 3 tazas pequeñas (100 gr/taza aproximadamente) de arroz redondo Caldo base para la paella 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate maduro 1 diente ajo Habas y medio pimiento verde judias verdes alcachofas garrafones rape langostinos calamares pollo sobre de preparado especial paellas de carmelita o similar sal, aceite especias […]

PASTEL DE CARNE DE MANU VERSUS EL GRATINADO DE PATATA DE MAMA

Ingredientes para 4 tragaldabas 600 gr de carne picada de ternera 200 gr de carne picada de cerdo 1 loncha de bacon orégano, hierbas provenzales, curry huevo, pan rallado y 1/2 vaso de leche queso rallado salsa de tomate Para puré de patata: 3 patatas, 1 zanahoria,  leche, mantequilla, sal.  Entre fogones Es muy gratificante […]

PASTEL DE MERLUZA

PASTEL DE MERLUZA DE LA ABUELA PACA RECETA PARA 4 TRAGALDABAS 1 kg merluza  6 huevos Caldo de pescado. Si quieres utilizar mis fumés (aquí ) 3 tomates maduros ajo cebolla harina mantequilla estragón eneldo hierbas provenzales aceite pan rallado aceitunas sin hueso para decorar mayones, ketchup y mostaza ENTRE LOS FOGONES Tienes que saber cómo […]