25 gr de pepinillos
en vinagre( entre 2 a 4 ud, depende del tamaño)
½ cebolla
1 huevo duro
1 cucharada de
mostaza
Cebollino o perejil
Entre Fogones:
La salsa tártara es muy sencilla de preparar. Se puede hacer con una mayonesa preparada y darle un toque más personal, convirtiéndola en una salsa distinta. Es maravillosa para acompañar pescados, ensaladas de mar con un toque más sutil.
Añadir muy picadito: 25 gr de alcaparras, la misma cantidad de pepinillos, media cebolla mediana y un huevo duro.
Añadir mostaza y remover
Mezclar muy bien con la mayonesa
Picar cebollino o perejil e incorporar a la mezcla.
Esta salsa tártara se puede guardar en un bote cerrado en la nevera. Si la mayonesa es casera , no es recomendable almacenarla más de tres días. En caso de utilizar mayonesa ya preparada, se puede conservar hasta una semana en nevera en tarro de cristal cerrado o similar.
Las salsas y caldos no se solapan con ninguna historia ya que son recetas que aparecen en muchas elaboraciones, bien como acompañamientos o como partes de las recetas.
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