Autora: Irene Colmenares
Hoyo de Manzanares. Madrid
Ingredientes
1 yogur natural o del sabor elegido para elaborar vuestro yogur casero
1 litro de leche entera
Entre Fogones:
¡Cuánto nos complicamos la vida sin necesidad! y ¡qué poco partido sacamos a lo que la naturaleza nos regala!
Sí, me he puesto un poco melodramática, lo siento, pero la elaboración de este fabuloso yogur casero sin aditivos, es el mejor ejemplo de cuántas posibilidades naturales dejamos pasar por alto.
Si comienzas a elaborar tu propio yogur casero, no solo ahorrarás unos euros, sino que en casa desparecerá un porcentaje muy alto de envases de plástico, con lo cual estás colaborando a mejorar tu medio ambiente. Además, reciclarás tus tarros de cristal para elaborar todo el yogur que necesites. Y si consigues bonitos tarros de cristal para envasar tu yogur casero, estéticamente tendrás una nevera mucho más estilosa y te aseguro que un yogur casero, sin ningún tipo de aditivos, recupera el sabor de hogar de nuestras abuelas y sabe muchísimo más rico.
Como ves todo son ventajas. Prueba y luego me cuentas tu experiencia.
Entre Fogones:
Para hacer este yogur casero necesitamos:
La medida de un yogur que tengamos en casa.
1 litro de leche.
La leche debe de estar a la temperatura del cuerpo, por debajo de los 40ºC para no matar a los probióticos que se encuentran en nuestro yogur.
Mezclamos bien ambos ingredientes y lo introducimos en el tarro que queramos usar.
Si tenemos yogurtera la programamos mínimo 8 horas.
Si lo queremos hacer con el calor residual de la chimenea, radiador o fuego debemos darlo al menos 12 horas ya que el proceso es más lento.
En este último caso lo mejor es hacerlo en tarro de cristal y tapar con un paño de lana para mantener mejor el calor.
Si lo hacemos por la noche a la mañana siguiente tendremos un yogur fabuloso, casero y sin aditivos.
Esta receta va acompañada de una historia de conciliación con nuestro medio ambiente. HAY TODO UN MUNDO DETRÁS DE ESTAS ACCIONES…
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Riquísimo casero.