PUDIN DE PAN

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 Autora: Irene Colmenares

Hoyo de Manzanares. Madrid

Ingredientes

Pan duro

6 huevos ecológicos.

(se pueden poner o quitar dependiendo del tamaño del pan).

Pasas

Almendras troceadas

Canela

Tres cucharadas de azúcar

Bebida de arroz o cualquier otra que te guste.

cenefa copa helado

Entre Fogones

Entre nuestros fogones todo se puede aprovechar y transformar en un nuevo plato lleno de sabor, presencia y aromas. No des nada por perdido y encuentra un nuevo lugar a lo que parece que no tiene arreglo posible. Y si no, sigue el paso a paso de esta receta para utilizar el pan que te ha sobrado de días anteriores. Yo lo hice con una hogaza de pan de pueblo redonda no muy grande.
En cuanto a los huevos que utilices en esta receta, fíjate en el primer número que lleva impreso en la cáscara. Intenta que tengan el 0. Eso significa que son ecológicas; es decir viven en libertad, con acceso al exterior y son las únicas que se alimentan con pienso ecológico. Si el número es 1, son gallinas camperas, que viven en libertad, en espacios abiertos con vegetación en su mayor parte. El número 2, las gallinas se crían en el suelo, pero están en naves, sin acceso al exterior. El número 3, las gallinas se crían en jaulas, hacinadas en espacios muy pequeños.

cenefa copa helado

Paso a Paso

bodegón

Remojamos primero el pan en agua y escurrimos bien.

Batimos los huevos y vamos añadiendo todos los ingredientes.

Lo ponemos en un molde.

Precalentar el horno a 180 grados. Dejar el pudin unos 30 minutos, pero lo mejor es ir observando, cada mezcla y cada horno es un mundo. Pinchar el pudin con una barilla. Cuando salga seca, el postre estará en su punto.

A gusto de cada uno, se le puede añadir:

  • Trozos de fruta
  • Trozos de chocolate
  • Caco puro o algarroba
  • Otras especias como vainilla o cardamomo
  • Mermeladas… (aquí habría que reducir la cantidad de azúcar y quizá quitar un huevo para compensar la parte húmeda de los ingredientes)

¡Buen Provecho!


Esta receta viene acompañada de una entrada de regeneración: MASAJE METAMÓFICO

MASAJE METAMÓRFICO


Sigue todas las entradas de Irene Colmenares en su sección, Slow and simply life; mi vida sencilla y tranquila


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