Por tipo de Dieta
Explora tus recetas según el tipo de dieta que busques
En esta sección encontrarás las recetas organizadas por tipo de dieta. Da igual si sigues una alimentación mediterránea, vegana, vegetariana, keto, pescetariana… o simplemente intentas comer un poco mejor cada día: sabemos la cantidad de formas de comer que existen hoy en día y, por eso, hemos agrupado todas nuestras recetas según el tipo de dieta, para que puedas encontrar las que mejor se amoldan a tu manera de vivir la cocina.
¿Tienes comensales veganos que vienen a comer? ¿Alguien en casa no toma gluten o está reduciendo ciertos ingredientes? Tranquil@, gracias a nuestra organización por dietas encontrarás muchas opciones entre las que elegir.
Adelante, explora la sección y descubre recetas sencillas, caseras y buenísimas, pensadas para que alrededor de la mesa todo el mundo tenga un plato que le haga sonreír.
Dieta Mediterránea
TARTA DE QUESO Y NARANJA
Autora: Marisa Ventura Toledo Ingredientes Para la base 150 gr. de galletas 50 gr. de mantequilla derretida Para el relleno de naranja 300 ml. de
TIZNAO MANCHEGO
Ingredientes 2 Cebollas medianas 2 Patatas medianas 1 Pimiento rojo 2 dientes de Ajos 4 a 6 lomos de Bacalao desalado 2Tomates maduros Aceite Sal
PASTELITOS DE CREMA CON NARANJA
Ingredientes 1/2 planchas de masa de hojaldre Azúcar 2 naranjas grande 200 ml de nata Unas gotas de extracto de vainilla 2 cucharadas de mermelada
ENSALADA DE FLORES SILVESTRES
Autora: Irene Colmenares. Hoyo de Manzanares Ingredientes Lechuga de roble cortada en juliana Hojas de apio o hinojo bien picadas Una manzana en trozos pequeños Brotes de alfalfa o
REMEDIO HEPÁTICO
Autora: Irene Colmenares. Hoyo de Manzanares Ingredientes batido frutas verdes: Un puñado de perejil Un kiwi Una manzana verde Una cucharadita de espirulina o chlorella en polvo Agua
Dietas vegetarianas y veganas
GUISO DE VERDURAS y sus variantes
INGREDIENTES PARA 4 TRAGALDABAS 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 calabacín 100 gr judías verdes (frescas o congeladas) 1 zanahoria 150 gr espinacas (frescas
TORTILLA DE PATATA
INGREDIENTES para 4 tragaldabas 3 Patatas medianas 5 huevos 1 cebolla mediana 1 calabacín Sal Aceite de oliva Entre fogones: ¡La tortilla de patata de
TARTA RÁPIDA DE MANZANA
Autora: Marisa Ventura Toledo Ingredientes 2 manzanas 2 huevos 200 gr. de harina de trigo 10 gr. de levadura o polvos de hornear 8 cucharadas
CREMA DE PUERRO, PATATAS Y PERA
Autora: Marisa Ventura Toledo Ingredientes 4 comensales 2 puerros grandes 2 patatas gorditas 1 cebolla mediana 2 peras grandes y maduras 100 gr. de leche
TIRAMISÚ
Ingredientes para 5 tragaldabas: Para la base: 300 gr de bizcocho de soletilla 300 gr de café 1 copita o 4 cucharadas de brandy o
PASTEL RELLENO CON CREMA DE CHOCOLATE Y ALMÍBAR DE FRUTOS DEL BOSQUE
Ingredientes Para la base del pastel: 600 gr de queso blanco para untar 200 ml de nata para montar 3 huevos Mantequilla ¼ de leche
Dietas keto y Paleo
BROCHETAS DE GAMBAS Y ATÚN ROJO.
Ingredientes para 10 a 15 brochetas: 200 gr gambas cocidas y peladas 2 trozos de atún rojo o rape 10 o 15 tomates cherry 8
BISTEC EN CHILE PASILLA
Autora: Narda Regalado Bermúdez. Ciudad de México Ingredientes para 4 personas ½ kg de bistecs de res 4 tomates verdes grandes 4 chiles pasillas tostados
Dieta Pescetariana
SALSA DE ALCAPARRAS
La salsa de alcaparras es ideal para todo tipo de pescados pero el más recomendable es el salmón fresco. También le da un toque delicioso
BONITO CON TOMATE
Ingredientes para 4 tragaldabas 6 u 8 lomos (800 gr aproximadamente) de bonito fresco. 1 pimiento verde. 2 cebollas medianas. 3 o 4 pimientos morrones
ZARZUELA DE MERLUZA
Ingredientes para 4 tragaldabas 800 gr de lomos de merluza 200 gr langostino crudos ( pueden ser congelados) 150 gr de mejillones frescos ( peso
MEJILLONES CON CHASKA Y AGUACATE
Ingredientes para 4 tragaldabas 2 kg de mejillones frescos 5 palos de carne de cangrejo 2 aguacates un puñado de aceitunas con sabor anchoa 1
DORADA A LA SAL
Ingredientes para 4 tragaldabas 1 kg de sal marina por cada dorada de unos 600 gr un vaso de agua 3 doradas de unos 600
ESPAGUETIS CON BERBERCHOS
Ingredientes para 4 tragladabas 100 gr de espaguetis por persona 1 lata de berberechos naturales 1 diente de ajo aceite de oliva virgen extra sal
Dietas sin gluten/lactosa
MORCILLO BRASEADO
INGREDIENTES para 4 tragaldabas: 2 kg de morcillo. ½ l de vino tinto seco ( tipo tempranillo) Para macerar la carne: 1 taza mediana de
CALAMARES ESTOFADOS
Ingredientes para 4 tragaldabas 2 o 3 kg de Calamares 2 Cebollas grande 2 tomates 1 diente de ajo 2 rodajas de pan 1 cucharada
TORTILLA DE PATATA
INGREDIENTES para 4 tragaldabas 3 Patatas medianas 5 huevos 1 cebolla mediana 1 calabacín Sal Aceite de oliva Entre fogones: ¡La tortilla de patata de
MEJILLONES RELLENOS CON NAVAJAS
Ingredientes 1 kg de mejillones 1 docena de navajas 2 cebollas medianas o 1 grande 2 tomates maduros Para bechamel: leche, harina, mantequilla, nuez moscada,
BACALAO A LA VIZCAINA
Ingredientes para 4 tragaldabas 6 u 8 lomos (800 gr aproximadamente) de bacalao desalado 4 o 5 pimientos choriceros 2 cebollas medianas 3 o 4
CREMA DE PUERRO, PATATAS Y PERA
Autora: Marisa Ventura Toledo Ingredientes 4 comensales 2 puerros grandes 2 patatas gorditas 1 cebolla mediana 2 peras grandes y maduras 100 gr. de leche
Dietas internacionales
OLLA DE CALDO DE RES
Autora: Claudia Vega Bermúdez Ciudad de México Ingredientes para 4 tragaldabas 1k Surtido costilla cargada y costilla 1k Pecho (chambarete o diezmillo) Huesos con tuétano
SOPA MISO SLOW
Autora: Irene Colmenares Ingredientes para 4 tragaldabas 4 cebollas Un trozo de jengibre del tamaño de una nuez Miso (de cualquier tipo pero que NO
BISTEC EN CHILE PASILLA
Autora: Narda Regalado Bermúdez. Ciudad de México Ingredientes para 4 personas ½ kg de bistecs de res 4 tomates verdes grandes 4 chiles pasillas tostados
TARTA OREO
Ingredientes para 4 tragaldabas Base de la tarta: 300 gr de galletas oreo 125 gr de mantequilla Relleno de la tarta: 200 ml nata montar
SALSA DE YOGUR Y CILANTRO
Ingredientes 1 yogur, tipo griego 1/2 limón ( o lima) 2 ramitas de cilantro Aceite de oliva virgen sal, pimienta. Entre Fogones: Esta salsa va
GUACAMOLE
Ingredientes para 4 tragaldabas Aguacate, tomate, cebolla, hojas de cilantro, pizca de guindilla, zumo de limón o lima, sal, aceite de oliva. Entre fogones: El
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