Autora: Marisa Ventura
Toledo
Ingredientes
Para la base
150 gr. de galletas
50 gr. de mantequilla derretida
Para el relleno de naranja
300 ml. de zumo de naranja natural
50 gr. de azúcar blanco
50 gr. de harina de maíz
Para el relleno de queso
300 ml. nata
60 gr. azúcar blanca
2 tarrinas de queso crema
Para adornar
Mermelada de naranja
Láminas de almendras
Virutas de chocolate
Gajos de mandarina
Entre Fogones :
Esta tarta de queso y naranja es una exquisitez y muy sencilla de elaborar.
Te sacará de muchos apuros en eventos especiales o sencillamente para dar un gusto a la familia y a una misma, que nos lo merecemos. Dale un respiro a tu dieta y disfruta de esta tarta de queso y naranja sin remordimientos.
Lánzate a tus fogones y disfruta el momento.
Paso a Paso:
En un cazo, ponemos a calentar el zumo de naranja, el azúcar y la harina de maíz. Removemos sin parar hasta que espese. Ha de quedar una crema ligera, pero no líquida.
Retiramos del fuego y reservamos hasta que esté frío.
Preparamos un molde de unos 18 cm pincelado con mantequilla.
Trituramos las galletas y las introducimos en él.
Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos hasta que quede una base compacta. Reservamos.
Montamos la nata con el azúcar hasta que las varillas hagan dibujos.
Añadimos las tarrinas de queso crema y las integramos con una espátula y movimientos envolventes.
Extendemos la mitad de la mezcla de nata y queso sobre la base de galletas. Repartimos bien y sobre ella extendemos la crema de naranja. Ahora sobre ésta, extendemos el resto de la mezcla de nata y queso.
Con la espátula, ponemos una capa fina de mermelada de naranja y adornamos con virutas de chocolate, pedacitos de almendra y gajos de mandarina.
Reservamos en frío al menos 24 horas.
Consejo:
Se puede sustituir el azúcar por edulcorante
La mermelada que cubre la tarta puede ser también de chocolate, que con la naranja liga muy bien en sabores. Igualmente puede ir cubierta sólo por las láminas de almendra.
De cualquier forma, está exquisita.
¡Et, voila!
¡Bon appétit!
Marisa acompaña con esta tarta de queso y naranja un bellísimo poema con aires melancólicos. RECUERDOS AL VIENTO
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