El reto de los fogones
Los ingredientes para el reto de Marzo han sido: bacalao y pasta.
Y tengo que notificaros que este mes…
¡He superado el reto!
Os confieso que le he dado muchas vueltas porque me hubiera gustado preparar un plato más sofisticado pero al final, he pensado que a veces Menos es Más y este sencillo plato está lleno de aromas y sabores. Además se prepara en un “pis pas” y esta lleno de beneficios para una dieta mediterránea.
Ingredientes para 4 personas:
600 gr de espaguetis (150 gr/persona) | zumo de un limón y cáscara rallada | 1 cebolla grande |
300 gr de migas de bacalao fresco desalado | Aceite virgen de oliva extra | 2 cucharadas de pimentón dulce |
frutos secos picados: almendras, pistachos… | 200 gr tomates cherry | cayena a gusto |
1 diente de ajo y ajo en polvo | pimienta negra y blanca | sal y albahaca |
Paso a paso:
1) Cocer la pasta con un buen puñado de sal.
2) Una vez que esté al dente, reservar.
3) En un bol mezclar aceite de oliva, ajo en polvo, la pimienta negra y blanca, albahaca, pimentón, cayena muy picada y sal.
4) Añadir el bacalao a esta mezcla y dejar que macere mientras preparas el resto de la receta.
5) En una sartén pochar la cebolla y el ajo picados
6) Añadir los tomates cherry abiertos a la mitad.
7) Seguidamente añadir el bacalao macerado.
8) Por último añadir los espaguetis y mezclar todo muy bien durante unos minutos para que tome todos los sabores y aromas.
¡Qué lo disfrutéis!
Esta receta está inspirada en el reto 7, Arrebolada de la sección Deshojando Palabras.
Y reto a mi hija en el próximo reto con otras dos palabras:
INEFABLE, SUSPIRO
El reto VIII estará disponible a finales de Abril.
¡Síguenos en redes para estar atent@ al nuevo contenido!