Autora: Marisa Ventura
Toledo
INGREDIENTES para 2 ó 4 personas, depende de los tragaldabas.
1 masa de pizza (fina). Yo la compro en el super.
Brócoli (cocinado al vapor)
Queso de Rulo de cabra
Chistorra
Queso en lonchas (a elegir)
Queso rallado (especial para gratinar)
Tomate frito o natural
Cebolla caramelizada (opcional)
Entre Fogones :
Las pizzas caseras admiten multitud de opciones en su elaboración, pero es aconsejable no utilizar demasiados ingredientes, para no camuflar unos sabores con otros.
Podemos acompañarla con una saludable y rica ensalada al gusto de cada familia (lechuga, tomates, judías verdes, espárragos…)
Regada con vino blanco suave o cerveza fresquita ( o las dos), es una opción muy veraniega para cenar.
Así que, si quieres una comida o cena a base de pizza, no pierdas el tiempo con precocinadas.
¡Prueba esta pizza casera!
Paso a Paso:
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo y, mientras coge temperatura, vamos montando la pizza.
Colocamos la masa sobre el propio papel vegetal que viene envolviéndola y la pichamos con un tenedor para evitar que se rompa.
Extendemos sobre ella una capa de tomate frito y la repartimos bien. Si lo preferimos, podemos poner tomate natural loncheado cubriendo toda la base. Con cualquiera de las dos opciones queda sabrosa.
Ponemos en este orden sobre el tomate: las lonchas de queso, el brócoli, unos trocitos de chistorra y el rulo de cabra en rodajas.
Extendemos unos hilos de cebolla caramelizada por encima, si nos gusta el contraste de sabores, y lo cubrimos todo con queso rallado al gusto.
Introducimos en el horno a 180º durante unos quince minutos, o dependiendo del horno, hasta que esté hecha.
¡Bon appétit!
En este mes de septiembre retomamos con otro precioso poema de Marisa y melodía para acompañar a estas pizza casera: ¡ADIOS LLANTO!
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