GELATINA DE NARANJA

Autora: Irene Colmenares.

Hoyo de Manzanares


Ingredientes:

Zumo de naranja

Endulzante al gusto

Alga agar-agar

cenefa

Entre Fogones:

Esta gelatina es tan sencilla que podéis prepararla con los más pequeños de la casa. Además podéis utilizar la gelatina para tomarla tal cual o incorporarla en tartas o postres. Es natural, riquísima y estaréis llenando vuestro organismo de vitaminas.

Además puedes utilizar las cáscaras para hacer una mermelada. Y es que el aprovechamiento en la cocina es fundamental y muy divertido.

cenefa

Paso a Paso:

Exprimir las naranjas. La cantidad que queráis. Yo suelo preparar un litro de zumo.

Poner en un cazo al fuego.

Añadimos el endulzante que más os guste, poco a poco.

Probar para obtener el sabor deseado.

Una vez bien mezclado, añadir el agar-agar.

Se lleva a ebullició. Remover durante un minuto, emplatar en los recipientes elegidos y guardar en la nevera.

La textura depende de la marca de agar que elijas. Lee las instrucciones para conseguir la textura final deseada según la cantidad de líquido que tengas y la que pongas de agar-agar. La Textura, muy blanda, blanda o dura, depende del gusto de cada uno o del uso que vayas a dar a tu gelatina de naranja.

Una idea genial para utilizar la cáscara de la naranja en recetas sencillas: Mermelada con las pieles de la fruta.

 Tan sòlo necesitas: las cáscaras de tus naranjas, edulcorante a gusto y agua.

 Quita la mayor parte de la pulpa blanca de la piel porque amarga mucho. Aunque es un tema de gustos.

Poner las pieles en un cazo cubiertas de agua y dejar hervir,

Hay que deshacerse del primer hervor y cubrir nuevamente con agua.

Dejar cocer hasta que estén blandas.

Ahora hay que caramelizar para hacer la mermelada de naranja.

Las medias son: la mitad de endulzante que de naranjas.

Por ejemplo, para medio kilo de pieles, utilizar 250 gramos de endulzante. Añade un poco de agua y pon a fuego bajo.

Cuando esté todo caramelizado tritura, envasa y listo!!

La historia que acompaña a esta receta: BOTIQUÍN CASERO IV.


Aquí puedes consultar las cuatro entradas del BOTIQUÍN CASERO

Sigue todas las entradas de Irene Colmenares en su sección, Slow and simply life; mi vida sencilla y tranquila
Y ponte en sus manos .

tarjeta irene colmenares

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