Espaguetis con bacalao y tomate cherry

El reto de los fogones Los ingredientes para el reto de Marzo  han sido: bacalao y pasta. Y tengo que notificaros que este mes… ¡He superado el reto! Os confieso que le he dado muchas vueltas porque me hubiera gustado preparar un plato más sofisticado pero al final, he pensado que a veces Menos es […]

MORCILLO BRASEADO

INGREDIENTES para 4 tragaldabas: 2 kg de morcillo. ½ l de vino tinto seco ( tipo tempranillo) Para macerar la carne: 1 taza mediana de Almibar de miel y canela Romero, orégano, tomillo. 3 o 4 dátiles sin hueso 1 manzana en trozos Aceite y sal gorda Para la salsa: Dos cebollas grandes. Un pimiento […]

ESTOFADO DE RABO DE TORO

Ingredientes para 4 personas: Romero Orégano Tomillo 2 Cebolla 1 Pimiento verde 1 Zanahoria 4 cucharadas de tomate frito 350 ml de caldo de carne 1 vaso vino tinto (tempranillo) 1 diente de ajo sal AOVE Cayena 2kg Rabo de toro/vaca   Entre los Fogones Una receta muy sencilla de elaborar. Se introducen todos los […]

ENTRANTE TOSTAS

Entre Fogones: En esta receta, te explico mi  manera de preparar estos tres tipos de tostas, antes de compartir los ingredientes, que los encontraréis junto al paso a paso de cada Tosta. Las tres versiones que os aconsejo, son una magnífica   idea como entradas de cualquier celebración o para sorprender a la familia un día […]

SALMÓN FIORENTINA

Ingredientes para 4 tragaldabas 4 rodajas de salmón fresco 1 kg de espinacas 200 gr de champiñones medio paquete de gulas  2 huevos 50 ml de nata para cocinar 1 diente de ajo, aceite, sal, pimienta, albahaca, estragón Una pizca de cayena (opcional) Para la salsa: 180 gr de mantequilla sin sal zumo de medio limón. […]