ENSALADA CAMPERA

Ingredientes para 4 tragaldabas

2 patatas cocidas medianas

1 huevo duro

4 espárragos blancos

1 lata de ventresca

1 cebolleta

1 tomate

1 pepino

1 remolacha

Aceitunas sin hueso

1 aguacate maduro

Pimentos rojos de lata.

Para el aliño:

Sal, aceite, vinagre, zumo de medio limón, ajo,

1 cucharada de mostaza, 1 pizca de comino molido, perejil, albahaca.

Entre Fogones:

Esta ensalada campera es un clásico en todas las casas. Y en cada hogar, la ensalada campera será distinta y esto es lo que hace a esta receta especial. Así que a mi receta de casa, tú puedes incorporar o eliminar cualquier ingrediente. Pero lo que nunca puede faltar es la patata y te recomiendo que pruebes a hacer mi aliño porque te va a dar un toque súper especial a tu ensalada campera.  Un plato único muy agradable para la primavera y el verano.

Paso a Paso:

BODEGÓN VERTICAL PASO A PASO

Cocer las patatas enteras.  Cortarlas en trozos gruesos para que no se deshagan al montar el plato.

Pelar los aguacates. Cocer el huevo. Cortar todos los ingredientes y mezclarlo en un bol con fondo.

Preparar la salsa de la ensalada:

En un bol añadir aceite de oliva virgen, vinagre, zumo de limón y  el ajo muy picado. Mezclar todo hasta conseguir una emulsión homogénea. Incorporar la mostaza, una pizca de comino molido, perejil y albahaca. Remover hasta que se emulsione con la mezcla anterior. Probar y si necesitara sal, es ahora el momento de incorporarla a la salsa.

Montaje del plato:

Añadir a una bandeja con fondo, pequeñas tandas de los ingredientes que tenemos en el bol para ir incorporando la salsa poco a poco y removiendo con cada nueva incorporación. De esta manera mezclaremos muy bien toda la salsa en nuestra ensalada.

Esta receta es tan especial como la entrada que inspira:

SE PROHIBEN LOS CONDICIONALES


Deja una respuesta