Marisa Ventura
Toledo
Ingredientes para 4 personas
1 cebolla
1 calabacín
3 zanahorias
300 gramos de harina integral de trigo
1 chorrito de aceite de oliva virgen
1 pizca de sal de especias
1 pizca de ajo molido
1 pizca de cebolla molida
1 pizca de perejil picado
Entre Fogones :
La receta que comparte Marisa en esta ocasión, es una deliciosa Foccaccia de verduras. Si pensáramos por un instante lo sencillo que puede ser elaborar este tipo de recetas, seguro que nuestras cocinas tendrían otros aromas y sabores imposible de olvidar, esos olores que llenan de hogar nuestras casas.
Paso a Paso:
Picamos las verduras. Tienen que quedar muy menudas. Yo lo he hecho en la picadora, pero puedes utilizar un rallador.
Añadimos la harina y mezclamos hasta que esté todo bien integrado. No es necesario añadir ningún ingrediente líquido, basta con lo que llevan las propias verduras.
Añadimos las especias y mezclamos para que se integren.
En un molde apto para horno, colocamos papel de hornear y extendemos la masa.
Debemos tener en cuenta que cuanto mayor sea el molde, más se extenderá la masa y más fina y crujiente nos quedará. Si prefieres un bocado de mayor consistencia, utiliza un molde de menor tamaño para que quede con mayor grosor.
Una vez extendida, le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima y metemos a horno previamente caliente, 30 minutos a 200 º
Dejamos enfriar y desmoldamos.
SUGERENCIAS
Se puede acompañar de una ensalada verde, de tomate, de judías ….
También con un chorrito de mahonesa saludable.
Et, bon appétit.
Marisa acompaña esta receta con una historia saludable y llena de contrastes: DE MÚSICAS, RISAS Y LLANTOS
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