Ingredientes para 4 tragaldabas 2 kg de mejillones frescos El caldo de cocer los mejillones 1 cebolla pequeña Un puñado generoso de perejil fresco 1 diente de ajo Pimentón dulce de la Vera ( o picante a gusto) Aceite de oliva virgen 1 vasito de vino blanco 1 cucharada de harina Entre Fogones Hay recetas […]
receta estrella
DÁTIELES RELLENOS DE ALMENDRA Y MIEL
Receta inspirada en la sección Historias de Esperanza de M.A.BUENO Ingredientes: 10 dátiles 150 gr Queso philadelfia o similar 8 almendras y 5 para decorar 4 cucharadas de miel natural y 2 para decorar hierbabuena Entre fogones: Leyendo la entrada de M.A Bueno, “El mes de la flores y el de María”, he imaginado a […]
CANAPÉS DE SARDINA AHUMADA CON AGUACATE
Receta inspirada en la sección Historias de Esperanza de M.A.BUENO Ingredientes: Por Canapé 1 rebanada de pan de maíz (podéis utilizar pan de cerales) 2 lomos de sardinas ahumadas ½ tomate 1/2 aguacate 1 poco de cebolleta picada aceitunas negras (sin hueso) aceitunas verdes (sin hueso) 1 cucharada vinagre de módena Para adornar: hojas de […]
LASAÑA BOLOÑESA
Al puro estilo italiano Ingredientes para 4 tragaldabas 12 a16 planchas de lasaña 1 Cebollas grande 1 zanahoria 1 rama de apio 1 bote de tomate entero pelado 1 vaso pequeño de vino tinto seco 1/2 kg de ternera en un trozo 350 gr de cerdo 150 gr de panceta fresco 1 kg de bechamel […]
TORTILLA ESPECIAL DE PATATA Y QUESO
Ingredientes para 4 tragaldabas 5 huevos 2 patatas medianas 1/2 puerro 1/2 ajete tierno 1/2 calabacín 1 cebollas mediana 100 gr queso rallado tipo brie o edam 150 g de champiñón 50 g de guisantes Aciete de oliva virgen sal Entre Fogones Tengo que confesarte que no sé, si esta tortilla, la puedes encontrar en […]
FILETES RUSOS CON TOMATE
Ingredientes para 4 tragaldabas 500 gr aproximadamente de carne picada de terner 150 gr aproximadamente de carne picada de cerdo 50 gr de bacon 1 rebanada de pan con miga mojada en leche 1 cebollas mediana 1/2 pimiento verde 1 dientes de ajo 1 kg (aproximadamente) salsa de tomate casera 2 cucharas soperas de harina […]
