Ingredientes para 4 tragaldabas 6 u 8 lomos (800 gr aproximadamente) de bacalao desalado 4 o 5 pimientos choriceros 2 cebollas medianas 3 o 4 pimientos morrones ( de lata) 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan con miga del día anterior 500 gr (aproximadamente) salsa de tomate casera 2 cucharas soperas de harina […]
De PESCADO
Recetas de pescado, cómo preparar, ideas, saber de los productos
ARROZ MELOSO CON LANGOSTINOS
Ingredientes para 4 tragaldabas 250 gr o 4 tazas pequeñas de arroz redondo 300 gr de langostinos crudos y congelados Sal gorda y laurel (para cocer los langostinos) 1 cebolla 1 tomate maduro 1 pimiento verde 1 diente de ajo 100 gr tacos de jamón serrano 1 l y medio de fume´de pescado 4 o […]
CABALLA AL HORNO
Ingredientes para 4 tragaldabas 4 caballas frescas 3 patatas medianas 1 diente de ajo Perejil 1 limón Aceite de oliva virgen Entre Fogones: Esta sencilla receta es un plato absolutamente completo. Es un pescado azul, rico en omega y en yodo. Por si estas razones no fueran suficiente, su precio es super razonable y su […]
CALAMARES ESTOFADOS
Ingredientes para 4 tragaldabas 2 o 3 kg de Calamares 2 Cebollas grande 2 tomates 1 diente de ajo 2 rodajas de pan 1 cucharada de pimentón de la Vera (picante o dulce, al gusto) 1 hoja laurel, perejil y estragón Aceite de oliva, sal 1 vaso pequeño vino blanco Entre Fogones Siempre me ha […]
RELLENO DE MEJILLONES CON NAVAJAS
Ingredientes 1 kg de mejillones 1 docena de navajas 2 cebollas medianas o 1 grande 2 tomates maduros Para bechamel: leche, harina, mantequilla, nuez moscada, sal pan rallado ajo y perjil Entre Fogones: Es el resultado del segundo reto que la hija ha lanzado a la madre. Los mejillones y las navajas son moluscos fuertes […]
SALPICÓN DE LANGOSTINOS
Ingredientes para 4 tragaldabas 1 kg de langostinos cocidos 1 huevo duro 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolleta 1 tomate Aceitunas sin hueso Para el aliño: Sal, aceite, vinagre de módena, ajo, una pizca de mostaza, eneldo, perejil, albahaca. Entre Fogones: Esta salpicón de langostinos es una manera original de preparar una ensalda […]
