Unos conceptos muy básicos, si no sabes qué es la Quinoa: La quinoa o quinua es el grano de una planta originaria de América del Sur del mismo nombre, localizada en la zona de los Andes. Aunque en los últimos tiempos se ha masificado en el resto del mundo, los pueblos andinos tienen incorporado este […]
sin historia
SALSA CÉSAR
Para el aliño francés: 2 huevos (yemas) 4 cucharaditas Mostaza picante 150 ml Vinagre de vino blanco 400 ml de aceite de oliva virgen extra y 100 ml de aceite girasol Sal 1 pizca Pimienta blanca 1 pizca Nuez moscada rallada Para completar la salsa césar 80 gr queso parmesano rallado 1 cucharada de alcaparras […]
SALSA DE ALCAPARRAS
La salsa de alcaparras es ideal para todo tipo de pescados pero el más recomendable es el salmón fresco. También le da un toque delicioso y es una manera distinta de elaborar contramuslos o pechugas de pollo o pavo. Ingredientes Para la salsa alcaparra necesitamos: Una cucharadita de aceite de oliva virgen , unas gotas […]
SALSA BECHAMEL
Ingredientes Leche Harina Mantequilla Sal, pimienta molida Nota: Las cantidades depende de para qué receta vayas a elaborar la bechamel. En el paso a paso, doy unas medidas aproximadas para los casos más comunes. Entre Fogones Una salsa bechamel es muy útil para una cantidad inmensa de recetas. Es muy sencilla de preparar, así que […]
EL HINOJO: UN REGALO DE LA NATURALEZA
El hinojo es una de esas plantas que pasan muy desapercibidas, es la gran desconocida de las plantas medicinales y saludables. Así que, si no has consumido hinojo, quiero que conozcas lo que te estás perdiendo y la importancia para nuestra salud de esta planta con la que podemos evitar un montón de problemas físicos. […]
SALSA DE ROQUEFORT
Esta salsa de roquefort es muy sencilla. Puedes utilizarla en un sinfin de platos. A continuación te dejo los más habituales, pero ya sabes mi lema: “Imaginación al poder” Carnes, tipo solomillo de ternera o cerdo. Aves, tipo pechuga de pollo o de pavo. Ensaladas: Las endivias rellenas con esta salsa son una delicia Pescados, […]
