Reading Time: 3 minutes Ingredientes Leche Harina Mantequilla Sal, pimienta molida Nota: Las cantidades depende de para qué receta vayas a elaborar la bechamel. En el paso a paso, doy unas medidas aproximadas para los casos más comunes. Entre Fogones Una salsa bechamel es muy útil para una cantidad inmensa de recetas. Es muy sencilla de preparar, así que […]
sin historia
EL HINOJO: UN REGALO DE LA NATURALEZA
Reading Time: 4 minutes El hinojo es una de esas plantas que pasan muy desapercibidas, es la gran desconocida de las plantas medicinales y saludables. Así que, si no has consumido hinojo, quiero que conozcas lo que te estás perdiendo y la importancia para nuestra salud de esta planta con la que podemos evitar un montón de problemas físicos. […]
SALSA DE ROQUEFORT
Reading Time: 2 minutes Esta salsa de roquefort es muy sencilla. Puedes utilizarla en un sinfin de platos. A continuación te dejo los más habituales, pero ya sabes mi lema: “Imaginación al poder” Carnes, tipo solomillo de ternera o cerdo. Aves, tipo pechuga de pollo o de pavo. Ensaladas: Las endivias rellenas con esta salsa son una delicia Pescados, […]
CÓMO CONFITAR EL BACALAO
Reading Time: 2 minutes Te voy a enseñar cómo confitar el bacalao. Primero explicarte qué es esta técnica. Confitar el bacalao es algo tan simple como prepararlo en aceite a baja temperatura. De esta manera el bacalao se cocina muy lentamente, a una temperatura reducida y constante. Irá soltando su gelatina que se depositará en el fondo de la […]
SALSA VERDE
Reading Time: < 1 minute La salsa verde es ideal para todo tipo de pescados, aunque los más utilizados son merluza, mero, rape y bacalao. Ingredientes Para la salsa verde necesitamos: Unas cucharaditas del aceite y un ajo. Abundante Perejil, a ser posible, fresco.1 cucharadita de harina. Un par de tapones de vino blanco seco. 150 ml de agua enriquecida […]
Si quieres preparar masa de crépes.
Reading Time: 2 minutes Ingredientes 1 huevo 1 vaso de leche 150 gr de harina Entre Fogones. La masa de crépes la puedes utilizar para un montón de recetas. Por ejemplo para realizar unas filloas de leche. En este caso una vez hechos los crépes, hay que doblarlos y esparcir azúcar por su superficie y ya tendremos un postre […]
