Autora: M.L. Ventura Ingredientes para 1,5 l. 1 puerro grande 1 tomate grande 2 nabos pequeños 1 ramillete de apio 5 ó 6 zanahorias Medio repollo 1 diente de ajo Un chorrito de coñac Sal Pimienta Aceite de oliva Agua Entre Fogones Es un plato muy económico y muy apropiado para el invierno. Pero es mucho […]
verdura
ingrediente principal: verdura
TIMBALES DE BERENJENA
Ingredientes para 4 0 5 Timbales de Berenjena Tomate casero (ingredientes y paso a paso en mi receta) 150 gr Carne picada (pollo y pavo) 1 berenjena 1 cebolla ajo, laurel, sal una cucharita de curry una cucharita comino molido 2 rodajas de queso de cabra. queso de mozzarella Para bechamel: Leche, harina, mantequilla, sal, nuez moscada […]
PISTO DE MAMÁ
Ingredientes para 4 tragaldabas 2 calabacines grandes 1 cebolla grande 3 o 4 tomates pelados y maduros ( bote de medio kilo de tomate entero y crudo) 1 pimiento verde 1 diente de ajo agua y vino blanco para cocinar especias: albahaca, perejil, pimienta molida. azúcar sal, aceite de oliva virgen extra Entre Fogones: Este […]
HUMUS DE REMOLACHA Y AJO NEGRO
Autora: Irene Colmenares Madrid Ingredientes para unos cuantos tragaldabas 1 cup de garbanzos cocidos 1 remolacha pequeña cocida 2 dientes de ajo negro 2 C de tahin 1C de pasta umeboshi 1 chorrito de agua AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) Sésamo negro para decorar (opcional) Entre Fogones Esta receta que os presento es un plato muy […]
PARRILLADA DE GAMBAS Y BROCOLI
Ingredientes para 2 tragaldabas 500 gr de brocoli 200 gr de gambas 1 diente de ajo 1 cuacharada de maicena o harina de maiz 2 cucharas de caldo casero o media pastilla de caldo de verdura o pescado medio limón sal y pimienta Entre Fogones: El brocoli es una verdura con un sabor muy delicado. […]
