Sandra Carbajo Bueno. Madrid. Un foco. Un único foco que me apunta directamente. La luz incide en mi piel. Noto el calor recorriendo cada parte de mi cuerpo. Desde lo más superfluo hasta esa maldita oquedad interna. Aquella que ni yo misma sé reconocer. Y sin embargo, es curioso cómo siento la quemazón en ese lugar […]
COLABORADORES ESPORÁDICOS
Aquí vas a encontrar, los colaboradores que escriben de vez en cuando, aunque no por ello son menos especiales. Hay historias y recetas muy mágicas. Entra y descúbrelas.
PIEL CANELA
Autor: Al Perea. Ciudad de México Antes de comenzar esta historia titulada Piel Canela, recopilo esta Playlist para acompañar la lectura de este relato. Espero que con estas melodías de fondo tú, lector y amigo, te identifiques con la emoción de estas letras, tanto como yo al escribirlas. Mi consejo: “Escucha mientras lees lo que […]
TOSTONES O PATACONES
Autor: Al Perea Ciudad de México. Ingredientes para 4 tragaldabas 2 plátanos machos verdes Aceite de oliva virgen 3 tazas de agua Sal y pimienta Entre Fogones: El plátano macho es diferente a la banana. El tamaño es distinto, así como su textura es más dura y de sabor más amargo por lo que hay […]
EL MAYOR REGALO
Autora: Claudia Vega Bermúdez. Ciudad de México. Cuando era niña mis padres viajaban constantemente, fue así que me dejaron al cuidado de mi abuela materna, Ana María. Uno de los regalos más hermosos que he recibido en mi vida, ha sido mi día a día con ella. Despertar en su casa, el baño cálido de […]
OLLA DE CALDO DE RES
Autora: Claudia Vega Bermúdez Ciudad de México Ingredientes para 4 tragaldabas 1k Surtido costilla cargada y costilla 1k Pecho (chambarete o diezmillo) Huesos con tuétano 3 ½ L Agua ½ cabeza de ajo ½ cebolla Sal 2 piezas de elote 150 g ejote 150 g zanahoria 150 g nabo 2 piezas de chayote 300 g […]
FALAFEL DE ADIL
Autor: Antonio de la Fuente Arjona Ingredientes para una buena cantidad de falafel 300 gramos de garbanzos 1 patata 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo Perejil fresco Sal, curry, comino, pimentón y pimienta negra 2 huevos Entre Fogones: El falafel, es un plato típico de la cocina árabe. Es una […]
