INGREDIENTES PARA 4 TRAGALDABAS 1500 gr carne de ternera ( pieza tipo morcillo, morrillo o redondo) 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 zanahoria 4 patatas 1 diente de ajo 1 tomate maduro 1 vasito de vino blanco seco ( tipo de La Mancha) Aceite oliva virgen extra Especias: Laurel, orégano, albahaca, pimienta molida, Pimentón […]
De Olla
GUISO DE VERDURAS y sus variantes
INGREDIENTES PARA 4 TRAGALDABAS 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 calabacín 100 gr judías verdes (frescas o congeladas) 1 zanahoria 150 gr espinacas (frescas o congeladas) 2 patatas 1 diente de ajo un puñado de alcachofas (frescas o congeladas) 50 gr de habitas tiernas (frescas o congeladas) 50 gr guisantes (frescos o congelados) 100 […]
EL ALMA DE MAGI
Nos deshacemos de lo viejo, para estrenar nuevas cosas. Pero hay ocasiones, que algo viejo se convierte en el acontecimiento más novedoso, a pesar del paso de los años. Te voy a contar la historia de Magi. En el instante que mi madre le puso nombre, le dotó de alma. Desde que me alcanza mis […]
CONEJO AL ROMERO
INGREDIENTES para 4 tragaldabas: 1 conejo entero, limpio y troceado. 1 cebolla 1 tomate maduro 1 cerveza y agua (misma cantidad) 1 cucharada de harina 2 hojas de laurel Para el Aceite de tomillo y romero: 200 ml de aceite virgen de oliva 1 ramita tomillo 2 ramita romero 1 rama de albahaca 1/2 diente […]
COMER SANO EN CUALQUIER SITUACIÓN. CÓMO CONGELAR TUS RECETAS CASERAS
COME RICO Y SANO, EN CUALQUIER SITUACIÓN. Comes en la oficina y tienes que dejar menú preparado para los tuyos. Trabajas en casa y tienes que rentabilizar las horas laborales. Tu pareja llega antes y quiere ayudar, a pesar de ser “un manazas” en los fogones. Solo cocinas para ti o tu pareja. Es una […]
EL CODILLO Y DOS VERSIONES PARA DISFRUTARLO
Mis recetas en olla express Entre fogones: El codillo quizá sea una de las recetas estrellas de la olla exprés. Es una introducción muy recomendable para los recién estrenados en los fogones o en las ollas a vapor y también fantástico para los cocinillas más experimentados pero con escaso tiempo para cocinar. Si tú estás […]