LAS LLAVES: CELEBRANDO UN CUARTO DE SIGLO

En esta crónica, comparto con vosotros un acontecimiento muy especial. El restaurante Las Llaves de Silesia, este mes de noviembre del 2019, festeja su veinticinco aniversario. Sólo una reducida élite de hosteleros puede presumir, llevar “al pie de los fogones” un cuarto de siglo, a base de trabajo y perseverancia y sin perder nunca la […]

LAS LLAVES Y SU COCIDO MARAGATO

Chef: Jeremy Alonso Urbanización Torrenueva. Cala de Mijas.  Málaga Ingredientes para 4 personas 400 gr de garbanzos, variedad Pico Pardal ½ kg de morcillo de ternera ½ kg de lacón ½ kg de gallina ½ kg pata, morro y oreja de cerdo ½ kg costillas de cerdo ibérico 150 gr de tocino fresco ibérico 4 chorizos ibéricos para cocer 1 kg de Berza Para […]

UN RINCÓN CON ALMA LLAMADO LAS LLAVES.

rincones

Os presento “Mi rincón con alma” . Urbanización Torrenueva, Mijas Costa. Málaga. España. Antes de empezar, quiero agradecer, de corazón, a Jeremy Alonso su maravillosa acogida y la charla llena de sonrisas y cercanía que ha dado lugar a esta historia. Has conquistado un trocito de mi corazón. Seguiré contando muchas anécdotas y recetas de […]