Ingredientes para 4 tragaldabas 400 gr pechuga de pollo. Puedes utilizar también, cuartos de pollo deshuesados 1 pimiento verde. 2 cebollas medianas. 120 gr de piña natural ( puede ser de lata). 1 dientes de ajo. 1 trocito de jengibre o en polvo Tres o cuatro cucharadas soperas de maicena Un huevo para el rebozado […]
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BONITO CON TOMATE
Ingredientes para 4 tragaldabas 6 u 8 lomos (800 gr aproximadamente) de bonito fresco. 1 pimiento verde. 2 cebollas medianas. 3 o 4 pimientos morrones ( de lata). 2 dientes de ajo. 500 gr (aproximadamente) salsa de tomate casera. Aciete de oliva virgen. sal, pimienta molida. albahaca fresca. Entre Fogones El bonito es un pescado […]
EL ALMA DE MAGI
Nos deshacemos de lo viejo, para estrenar nuevas cosas. Pero hay ocasiones, que algo viejo se convierte en el acontecimiento más novedoso, a pesar del paso de los años. Te voy a contar la historia de Magi. En el instante que mi madre le puso nombre, le dotó de alma. Desde que me alcanza mis […]
UN SIETE DE MAYO…
Llegaste al mundo un 7 de Mayo de 1929. Un año tormentoso con un montón de sucesos que marcaron la historia, un malogrado golpe de estado para derrocar a Primo de Rivera o el primer convenio laboral, limitando la jornada a 8 horas de trabajo. Cruzando el Atlántico, la famosa Ley Seca y Alcapone andaba […]
EL FLAN DE CASA
Ingredientes para 4 tragaldabas 4 huevos 800 ml de leche 10 cucharas soperas azúcar (puede ser moreno) Esencia de vainilla. Para el caramelo: 2 cucharas de agua, 2 cucharas de azúcar. Entre Fogones Esta receta es de los primeros recuerdos que tengo de mi abuela. En mi familia existía la tradición de ir a merendar a […]
TORRIJAS DE CASA
Ingredientes para 20 torrijas 10 rebanadas de pan especial torrijas (o similar a pan Candeal) 1 litro y medio de leche 200 gr de azúcar 1 rama de canela Cáscara de limón Cáscara de naranja 5 huevos 2 tipos de aceite mezclados: vegetal y oliva Para el almíbar: de leche con canela y miel Canela […]
