Ingredientes para 4 tragaldabas 6 u 8 lomos (800 gr aproximadamente) de bacalao desalado 2 cebollas medianas 2 pimientos del piquillo 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 diente de ajo 2 cucharas soperas de harina Media taza pequeña de vino blanco Aciete de oliva virgen sal, pimienta molida albahaca Entre Fogones Este bacalao es […]
RECETAS SALADAS
Recetas caseras saladas
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TARTAS DE CEREZAS Y FRESAS
Ingredientes Para la masa quebrada: 200 gr de mantequilla fría 300 gr de harina de todo uso ½ cucharada de sal 2 cucharadas colmadas de azúcar 100 ml de agua helada 1 huevo batido para pintar la masa Para el relleno: 300 gr de cerezas 150 gr de fresas 150 gr de manzanas ( tipo […]
SALMONETES RELLENOS DE TRIGUEROS Y SETAS
Ingredientes para 4 tragaldabas 4 salmonetes 12 espárragos trigueros 1 dientes y medio de ajo 1 tomate maduro 2 ajetes 150 g de setas variadas y champiñones 2 cebollas 1 rama de apio 1 vaso de vino blanco aceite de oliva Zumo de 1 limón ½ cucharada de harina Sal, albahaca y pimienta Entre Fogones: […]
ENSALADA CAMPERA
Ingredientes para 4 tragaldabas 2 patatas cocidas medianas 1 huevo duro 4 espárragos blancos 1 lata de ventresca 1 cebolleta 1 tomate 1 pepino 1 remolacha Aceitunas sin hueso 1 aguacate maduro Pimentos rojos de lata. Para el aliño: Sal, aceite, vinagre, zumo de medio limón, ajo, 1 cucharada de mostaza, 1 pizca de comino […]
POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS Y SETAS
INGREDIENTES para 4 tragaldabas: 4 cuartos de muslo de pollo 1 cebolla2 dientes de ajo300 g de setas100 ml de moscatel150 g de almendras sin piel100 ml de caldo del fondo del pollo1 cucharada de harina Ramitas de tomillo y perejilAceite de oliva virgen extraSalPimienta Entre Fogones: Esta receta de pollo es una auténtica delicia. […]
SALMÓN FRESCO EN PAPILLOTE
Ingredientes para 4 tragaldabas 4 rodajas de salmón fresco 3 patatas medianas 1 diente de ajo Alcaparras Albahaca Perejil 1 limón Aceite de oliva virgen Vinagre de módena Para la salsa: Mayonesa casera Entre Fogones: Esta sencilla receta siempre se tomó en casa. Recuerdo desde siempre a mi madre preparando y macerando el salmón, calentando […]
