En esta crónica, comparto con vosotros un acontecimiento muy especial. El restaurante Las Llaves de Silesia, este mes de noviembre del 2019, festeja su veinticinco aniversario. Sólo una reducida élite de hosteleros puede presumir, llevar “al pie de los fogones” un cuarto de siglo, a base de trabajo y perseverancia y sin perder nunca la […]
RINCONES CON ALMA
RINCONES CON ALMA:
BARES, RESTAURANTES Y CHIRINGUITOS en:
Mijas, Fuengirola, Marbella y sus alrededores
Málaga, Andalucía, España.
Puedes reservar, consultar direcciones, galería de fotos y visitar las historias y sus recetas.
Poco a poco ampliamos nuestros rincones con alma.
Hemos comenzado en Mijas y sus alrededores.
Echa un vistazo a los rincones. Seguro que te llegarán al corazón y no podrás resistirte.
Si has estado en alguno de ellos, ¿qué te parece si nos dejas tu opinión? Así ayudaremos a todos los fogoneros a buscar su preferido.
Es sencillo, deja tu comentario en el rincón que hayas disfrutado.
LAS LLAVES Y SU COCIDO MARAGATO
Chef: Jeremy Alonso Urbanización Torrenueva. Cala de Mijas. Málaga Ingredientes para 4 personas 400 gr de garbanzos, variedad Pico Pardal ½ kg de morcillo de ternera ½ kg de lacón ½ kg de gallina ½ kg pata, morro y oreja de cerdo ½ kg costillas de cerdo ibérico 150 gr de tocino fresco ibérico 4 chorizos ibéricos para cocer 1 kg de Berza Para […]
EL BOMBO: Referente indiscutible en Mijas Costa
Amanece un día caluroso, como si el otoño no supiera que es tiempo de hojas secas o días cortos y sintiera nostalgia de sol estival. A pesar de ser un martes de Noviembre, la terraza de nuestro chiringuito está llena. Mucho extranjero y también español que no quiere perderse esta temperatura privilegiada, frente al mar […]
BOCARTE. UN RINCÓN CON ALMA A ORILLAS DEL MEDITERRÁNEO
Charlando con Rubén Guerrero. ¡Cuántos maravillosos lugares existen en esta orilla del Mediterráneo! Y es que, no hay nada más extraordinario que conocer y disfrutar de las gentes que tienen historias que contar, que cocinan con el amor de la tradición o con la emoción de la vocación. Platos que transmiten toda la esencia de […]
VIERAS CON BACON FRESCO de BOCARTE
Rubén Guerrero, chef y uno de los propietarios de este rincón con alma, nos cuenta una de las recetas estrella de BOCARTE Calle Competa, 2. La Cala de Mijas. Málaga. España Ingredientes de las vieras con bacon. (para una ración) 2 vieras enteras sin el coral de tamaño grande. 2 lonchas de bacon natural curado y ahumado Para la salsa de champiñones: 1kg […]
